シックな装いの台湾式カフェ「春水堂 – チュンスイタン」が明日9月16日、天神地下街にオープンする。タピオカミルクティー発祥の店として知られ、日本では東京、横浜に次いでの出店だ。
33年前に、若者のお茶離れを懸念した台湾の茶店オーナーが、試行錯誤の末に生み出したタピオカミルクティー。温かいお茶をストレートで楽しむ、それまでの中国茶の飲み方とは全く異なる『冷たく』『甘い』飲み方は一世を風靡。もちもちのタピオカ入りのミルクティー（¥500）は、豆乳や豆乳抹茶など、バラエティ豊富に進化中だ。また、台湾を代表するヘルシーなデザート「豆花（トウファ）」は、豆乳を寒天でふんわり固めた伝統的スイーツ。台湾では丁寧に水煮したピーナッツがたっぷり添えられたタピオカピーナッツ豆花（¥650）が人気No.1なんだとか。
福岡店オリジナルメニューに、台湾名物・タピオカミルクティー＜春水堂＞と福岡名物・明太子＜ふくや＞の元祖コラボで実現した「明太豆乳乾麺（¥800）」など、美味いもの揃いの同店は、店内メニューの大半がテイクアウト可能なのも嬉しい。
