ガンさんのタイ料理店　ラーンガンエーン

オーナーシェフのガンさんと奥さんの由佳さん、キャリア16年のベテラン料理人のおばちゃん（62歳！）の3人で切り盛りする。アットホームな雰囲気が魅力で、店内を飾る雑貨も、ガンさんと由佳さんが開業前に集めていたものだ。

シェフのガンさんは28歳とまだ若いが、料理の修業期間は延べ13年間。料理には強いこだわりをもっている。「日本人がお客さんだからといって味は変えません。味を変えてしまったら、もうそれはタイ料理ではないんです。もちろん辛さは控えめにしてますけど（笑）」料理は、10歳のころからお母さんの手伝いをしながら覚えた。ローストした豚肉をハーブで和えたナムトックムウ（￥880）は、ガンさんの故郷、イサーンの料理。食感と香りを出すために煎り米を入れている。クンチュナンプラー（￥900）は、生エビに特製ソース・ナムチムタレーをかけたもの。ナンプラーのコクとレモンジュースの酸味で奥深い味わいに。

Menu
プーパットボンカリー（カニと卵のカレー炒め）　 ¥1200
ガイヤーン（味付けチキンのグリル）　￥480（1本）
パッタイ（タイ風焼きそば）　￥750
ゲーンキアオワーン（ココナッツ風味のグリーンカレー）　￥900
トムヤムクン　￥900
シンハービール　￥650

ガンさんのタイ料理店　ラーンガンエーン

Address: 福岡市中央区大名1-10-21　大名エイトビルⅡ 1F
Tel: 092-716-2839　
Open: 11:30~15:00 (L.O.14:30)、17:00~22:30 (L.O. 22:00)
Closed: 日曜
Web Site: members3.jcom.home.ne.jp/raangan/

Last updated August 2010

ガンさんのタイ料理店 ラーンガンエーン

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