라면 가면 55
‘후쿠오카 하면?’이라는 질문에 "라면"이라고 답하는 사람이 많을 터. 그런 후쿠오카만의 식문화와 에스닉 요리가 합쳐진 라면을 맛볼 수 있는 가게가 있다. ‘라면 가면 55’라는 조금 특이한 이름의 ... Read more...
스시잔마이 텐진점
세계의 인기메뉴“스시". 카운터 석에 앉아 점원이 눈앞에서 만든 초밥을 먹는 스타일은 해외에서도 친숙할 것. 스시잔마이는 츠키지, 긴자 등 도쿄를 중심으로 전국 46개의 점포를 가진 인기가게로 사장이 직접 세... Read more...
프리스코 버거
재료에 공을 많이 들인 햄버거도, 저렴한 가격인 패스트푸드 햄버거도 아닌 미국에서 옛날부터 사랑을 받아 온 원점이라고도 할 수 있는 햄버거 전문점이 올해 7월 도쿄의 시모키타자와에서 마이즈루의 골목에 있는 빌딩 안쪽으... Read more...
하카타 하나미도리 텐진점
하카타에는 라면, 모쯔나베 등 현지에서 사랑을 받고 있는 음식이 많다. 그 중에서도 미즈타키는 긴 역사를 가진 나베 요리이다. 조미료를 쓰지 않고 펄펄 끓이는 것으로 부터 미즈타키 라고 불리며, 국물에는 닭고기와 뼈... Read more...
Bar Sadi Dakar
7월 말, 이마이즈미의 한 빌딩에 조용히 오픈한 숨은 가정적 바. 쿨한 아프리카를 알리고 싶다는 세네갈 출신의 사디씨와 일본인인 쿄코씨의 노력이 곳곳에 보인다. 문을 열면 먼저 보이는 세네갈의 현대 아티스트 아마드 퉁... Read more...
Le Breton
여행지에서 맛본 요리를 잊지 못하는 사람은 많을 것이다. 가게의 셰프인 미조구치씨에게는 프랑스 브르타뉴에서 만난 갈레트가 잊을 수 없는 요리이다. 원래 도쿄와 후쿠오카에서 파티쉐로써 활약했던 미조구치씨는 본고장의 맛을... Read more...
즐거운 식사 뉴 스마일
7,80년대 백화점 레스토랑이나 거리에서 보이던 쇼윈도우 형식의 메뉴샘플이 어린시절을 추억하게 한다. ｢옛날 그대로의 레스토랑｣ 이 가게를 뜻한다. 3월에 오픈, 하얀색으로 칠한 벽, 목재의 결을 살린 내추럴한 테이블... Read more...
예루살렘 시샤
후쿠오카에 대망의 중동요리가 등장! 중동은 이슬람교도를 위한 식사 할랄을 시작으로 터키, 그리스 등, 이전 세력을 뽐내던 나라들의 문화가 섞인 다문화지역 으로 이 지역 요리는 오묘하다. 점장인 이스라엘 출신 아비의 친... Read more...
츄우츄우야 푸라비타
큐슈는 넓다. 이어져 있지만 미야자키요리는 후쿠오카요리와 미각이 전혀 다르다. 보통 미야자키에서는 후쿠오카보다도 ‘달고 진한’ 양념이 선호된다. 여기 후쿠오카에서 미야자키의 명물요리를 즐길 수 있는 가게가 다이묘의 골... Read more...
베이커리키친 라끄루삐
오호리공원에 가까운 이 가게가 제공하는 것은 가게명인 ‘키친’이라는 말이 나타내듯이 ‘요리에 어울리는 빵’이다. 1층의 베이커리샵 안쪽 계단을 오르면, 뉴욕의 아틀리에를 연상시키는 카페 스페이스가 펼쳐진다. 여기서 나... Read more...
팟파라이라이
케야키도오리에서 주택지로 들어간 곳에 위치한 카페로, 외관은 옛날 일본식 2층 가옥의 모습 그대로다. 대문을 통과해 현관에서 중문을 열어 먼저 놀라는 것이, 천장의 높이. 가옥 중심 부분의 천장을 제거해 지붕까지 복층... Read more...
원조 하카타 멘타이쥬우
다이닝바처럼 세련된 가게에서, 예로부터 서민들에게 사랑받아 온 후쿠오카현의 향토요리를 즐길 수 있다. 이곳의 명물은 가게명이기도 한 원조하카타멘타이쥬우(780엔). 김이 뿌려진 밥 위에 다시마를 만 특제 멘타이코를 하... Read more...
단시로 키친
3월 개업한 JR 하카타 시티의 음식점 플로어 "쿠우 텐"10F 에 가게를 꾸민다. 고야 볶음 이나 소키 소바 등 인기 있는 오키나와 요리는 물론, 오키나와 지역주민에게 사랑받는 보다 깊은 요리도 제... Read more...
수타소바 야부킨
다이묘에서 소바 가게라고 말하자면 바로 이 곳! 창업 60년, 다이묘에서 35년간의 역사를 지켜온 인기점이 작년 7월, 여기 ‘쇼우난쿄’로 이전했다. 쇼우난쿄는 다이묘에 본점을 둔 죠쿠우간장의 3대 사장이 1936년에... Read more...
슌게츠앙
우동의 발상지라고 전해지는 조텐지 근처에 자리한 가게. 1890년에 창업한 면 제조공장에서 13세기의 우동가루를 재현하여 만든 면이 호평을 받아, 런치타임에는 줄 서서 기다려야 할 정도다. 갈색을 띤 면에는 밀눈과 밀... Read more...
비스트로 라 토르트
프랑스의 알자스와 부르고뉴 지방에서 요리를 배운 오너 셰프 야마구치 타쓰야씨가 꾸려나가는 가정적인 분위기의 비스트로 라 토르트. 프랑스어로 거북을 의미하는 ‘토르트’에서도 알 수 있듯이 ‘느긋하면서도 착실하게’를 컨... Read more...
해산물 덮밥 히노데
해산물이 맛있기로 소문난 후쿠오카. 하지만 신선한 해산물을 저렴한 가격에 맛볼 수 있는 가게는 그리 많지 않다. 그러나 히노데는 맛과 양은 물론 가격까지 모든 면에서 만족스러운 해산물 덮밥과 정식을 판매한다. 해산물 ... Read more...
제리쥬
게야키도오리와 게고혼도오리를 잇는 한적한 길 옆에 유럽풍의 에스닉하며 패셔너블한 카레 전문점이 있다. 프렌치 비스트로에서 일했던 주인이 여행 중에 맛본 모로코 요리에 한 눈에 반해 이전부터 좋아했던 카레와 모로코 요리... Read more...
ELLE CAFÉ
규슈에 첫 상륙하는 점포가 84곳에 이르러 화제를 불러모으고 있는 JR하카타시티. 더욱 놀라운 사실은 하카타한큐 4층에 세계 최초로 오픈하는 가게가 있다는 점! 세계적으로 유명한 여성 라이프 스타일지 ‘엘르’가 이 곳... Read more...
테라스&미코
나카 강변에 위치한 파란색과 크림색이 칠해진 건물이 테라스&미코다. 1층이 카운터 5석, 2층은 테이블 11석으로 자그마한 가게. 오너 셰프인 구보타씨는 런던의 유명 일식 레스토랑 ‘Nobu’와 ‘Zuma’에서... Read more...
