Featured in Issue #114
버거스 Minami Area
햄버거의 소재와 조리법에 관한 자신만의 신념이 뚜렷한 주인 죠고씨는 오랫동안 근무한 광고대리점을 퇴직하고 햄버거 조리법 수행을 위해 미국으로 건너갔다. 귀국 후에 오키나와의 미군기지 근처에 버거스를 개업했다. 미군도 그 맛을 인정한 오키나와의 인기점포가 2006년 후쿠오카에 그 문을 열었다. 간판 상품은 전문점에서 사 들인 일본소만을 100% 사용, 직접 다져 손으로 빚어내는 패티. 주문이 들어오면 굽기 시작하는 이 패티는 일본소 특유의 단 육즙을 가득 품고 있어 바삭바삭하게 구워낸 번즈와 잘 어울린다. 햄버거 번즈는 소스와 패티의 균형을 중시해 독자적으로 배합한 특별 주문품이다. 총 16종의 햄버거 중에서도 외국인에게 인기 있는 하와이언 버거는 패티와 함께 구워 육즙을 담뿍 머금은 파인애플을 끼운 일품 버거이다.
Last updated April 2011
