Jan 31, 2019 Now Reports

二月 – 福岡導覽

Winter isn’t all bad! This is when sake breweries open their doors to the public to celebrate the year’s first batch of nihonshu (rice wine). In this issue, we guide you to Jojima ...

Jan 31, 2019 Now Reports

如日本刀般锋利的博多剪刀

如果一直精心保养爱惜使用，博多剪刀可以用一辈子。博多剪刀被比作日本刀，其锋利程度出众超群。只有熟练的工匠才能做出这种银色的优美形状，手持部分刻有菱形图案，这是剪刀的一大特征。在昭和10年代（1935～1945年），一说起剪刀，就是指博多剪刀，在日本全国遐迩闻名。现在，在从事西式裁缝的人士中仍然大有人气。

Jan 31, 2019 Food & Drinks

Bar Sebek

位於中洲小巷弄裡的Sebek，是由多次在雞尾酒比賽中獲勝的大津麻紀子調酒師開的。她的獨創「陀飛輪」，不但芳香撲鼻還是「軒尼詩X.O.雞尾酒大賽2017」的優勝作品。酒吧也提供多種水果雞尾酒如大津最愛的傑克羅斯。擁有19年調酒資歷，總是細心提供迎合客人口味的調酒的大津，不提供酒單，但只要說出個人喜好，她都能為客人精心調配。這是間一個人也可以開心光顧的酒吧...

Jan 31, 2019 Food & Drinks

濃厚擔擔麵 博多 昊

2017年12月在春吉開業的「博多 昊」是「銀座 昊」的分號。店主松村安基傳承的好手藝，顛覆了擔擔麵的口味。您無法想像那看似濃郁的湯頭會帶來什麼樣的味覺刺激。湯頭是用細心熬成的雞湯加上秘傳的芝麻醬用攪拌機完整地混合在一起。再加入帶有麻感的花椒和帶有辣味的自家製五香辣油，完成這帶有層次的麻辣感的湯頭。配上香菜及花生增加麵的香氣與口感...

Jan 31, 2019 Food & Drinks

Yorgo

在2014年從東京來到福岡開店的料理人川瀬一馬先生，有多年法式料理經驗，能把任何大眾食材變成佳餚。每天都有慕名而來的美食者光顧，酒單以天然葡萄酒為中心，有14種葡萄酒可以選擇。餐廳只提供單點菜單，以時令水果為主題的幾道前菜是川瀬先生的拿手，簡單但精緻。招牌主菜炸肉排使用的是澳洲產的草飼牛...

Jan 31, 2019 Food & Drinks

和菓子圓左

以融合和菓子和酒為概念，店主山下信明與妻子千華女士所經營的「圓左」裡，有包著新鮮草莓與微甜的餡料的「草莓大福餅」，還有用肉桂與蘋果製成的「浮島」——這是店主的父親所傳授的食譜，不使用乳製品，是個富有原創性及季節感的糕點。用國產蕨粉製成的蕨餅更是此店的人氣甜點，好吃的秘訣在於店家只在客人點餐後才把它揉捏成小團。來到這舒適的店裡可以從中午到夜晚...

Dec 20, 2018 Now Reports

一月 – 福岡導覽

Happy New Year! So without losing a beat, we roll into our third decade of publication! 2019 will be big for Fukuoka as it hosts Rugby World Cup 2019 matches. Learn how to book tic...

Dec 20, 2018 Now Reports

在博多传统艺能馆还可体验宴席游戏

博多的守护神“栉田神社”对面有一座素静的格子门建筑物。这是2017年开放的新文化设施“博多传统艺能馆”，在此可体验博多的传统表演艺术。为了发出信息，宣传日本舞蹈、民谣、陀螺、博多仁和加等流传于博多的传统演艺之魅力，建造了该设施。虽然如此，但平时不能进入，因为这里是博多“券番”艺妓的练习场所。

Dec 19, 2018 Food & Drinks

como es

坐落在樹木林立的今泉的一間音樂咖啡廳兼酒吧在12月一日開幕了。在這約50年歷史的古民屋改裝而成的店裡，可以看到店長西田陽介擺設在架上的兩萬張唱片收集。來到這裡，可以悠閒地坐在DJ檯旁的櫃檯或是二樓的餐桌席。白天可以...

Dec 19, 2018 Food & Drinks

Buta Soba Tsukiya

以雞骨高湯為主的人氣拉麵Shinasoba Tsukiya在2018年9月開設了第二品牌店Buta Soba Tsukiya。這裏不使用福岡的經典濃白豚骨湯底，而是用透明的豚骨湯。以溫火熬成的高湯，不但沒有雜味，還保存豬肉特有的香味。店長富永先生解釋加強口味的秘訣在於把做成叉燒肉的五花肉一起放入鍋裡煮。此外...

ページトップに戻る