スタンダード

デッキ風のエントランスから店内に入ると、まず目に飛び込んでくるのは直径1mほどの石釜。炭火焼きをメインとする『スタンダード』では、この大きな石釜が料理の要であり、大黒柱的な存在だ。『カラダに良くておいしい料理』をコンセプトに展開する店とあって、素材へのこだわりは徹底している。炭火焼きでいただく肉は、抗生物質を与えずに飼育された“阿蘇自然豚”や、脂肪が少なく女性に人気の高い“博多地鶏”、減薬鶏で知られる“日向赤鶏”などを使用し、それぞれの旨味を絶妙なる火加減で豪快に焼き上げていく。香ばしい炭火焼きの香り、肉汁の弾ける音がますます食欲をそそる。しかも、野菜もまた有機、無農薬、減農薬栽培というこだわり。味つけは控えめに、素材そのものの味を引き出している。メニューの中でも人気は“有機野菜の盛り合わせ”（1,000円）。焼く、蒸す、茹でる・・・とそれぞれベストな方法で手を加えられた数種類の野菜を色鮮やかに盛り付けたもので、噛むほどに野菜のおいしさが実感できる一皿だ。健康を気にして外食を控えていた人も、安心して通いたくなる嬉しい一軒になりそう。

住所：福岡市中央区西中洲3-1 デルタウエスト2F

092-724-3380