変わりゆく大名で変わらず続く創業60年超の老舗そば店。今でも毎朝店頭でそばが打たれている
創業から60年以上続く老舗のそば店。毎朝、店主が店頭で打つできたてのそばが味わえる。香りがよくてほんのりとした甘さも感じられるそばは、“食べやすい”と幅広い世代に評判だ。粉・ダシ・醤油など、原料にこだわり、特にそば粉は必ず“そばがき”にして、香りと味を確かめてから生地を打つのだとか。「そば粉の旨味を最大限に引き出せるように日々努めるだけです」と、店主のひたむきな思いも込められている。また、“上品さ”もこの店の特徴。海苔を浮かべた「花まき」(850 円)やとじ卵入りのとろみがかったダシの「けいらん」(１,０００円)など、シンプルだけど華やかなそばは、食べる楽しみを伝えてくれる。落ち着いた店内で、ゆっくりと味わって。
福岡市中央区大名1-12-24
092-761-0207
11:30〜21:00
休/水曜
＜メニュー＞
鴨せいろ1,400円／けいらん（温かいそば）1,000 円 / 季節の変わりそば 1,150 円 / 天丼 1,550 円 / だし巻 850円
