東京・赤坂 四川飯店

We love speciality shops, and here’s one certain to appeal to those who appreciate a big bowl of spicy noodles. Tucked behind the Shisenhanten Szechuan Chinese food deli counter on the 2nd basement floor of Daimaru Department Store is a ten-seat counter serving up food from noon until closing. There’s often a queue, so arrive early, or not too late, as they only serve 200 bowls per day. There are just two choices, both mouthwatering: Tan Tan Men or Tetsujin (Iron Man) Tan Tan Men. The former is Chinese noodles in a chicken broth soup with soy sauce (for flavor), sesame (for aroma), chili oil (for spice), vinegar (for zing) and zasai (for garnish). There are five levels of spiciness to choose from. The first is without any chili, so unless you are ordering for a child, we cannot recommend it. Level three and over are spicy enough to generate some sweat! The Tetsujin Tan Tan Men is soup-less and features flatter noodles. Stir the noodles thoroughly and sprinkle some togarashi (chili) or sansho (prickly ash) on for extra zing. Either can be ordered as a set including white rice and pickles. For desert, and to chill your taste-buds, try their anin-dofu (almond jelly).

B2 Daimaru El Gala, 1-4-1 Tenjin, Chuo-ku, Fukuoka

092-762-7412

Open: 10:00 ~ 20:00 (L.O. 19:30)
Closed: Irregular (same as Daimaru Department Store)
Prices: Tan Tan Men 630 yen or Tetsujin Tan Tan Men 630 yen, Set (rice and pickles) add 105 yen, Anin Dofu 158 yen

 

エルガーラの地下２階、ランチタイム前後には、もう10年にも渡り行列が続く店としてすっかり馴染みのある「四川飯店」。「担々麺」(630円)は毎日200杯以上オーダーされるという名物メニューだ。鶏ガラスープをベースに、醤油（味）、ゴマ（香り）、ラー油（辛み）、酢（かくし味）の調味料が加わり、ピリッとした辛みがクセになる味わい。辛さも、辛味なし、小辛、中辛、大辛、激辛、の5段階別にリクエストできる。また5年前からメニューに加わった「鉄人担々麺（汁なし担々麺）」(630円)は、担々麺の“パスタ”版。肉みその旨味がしっかりと麺に絡まり、こちらも絶品だ。外国人の常連客も多く、フォークも用意してあるそうなので、気軽に尋ねてみて。

福岡市中央区天神1-4-1 大丸福岡天神店東館エルガーラ地下2階

092-762-7412

10:00〜20:00(L.O.19:30)
休/不定休
＜撮影メニュー＞
担々麺630円／鉄人担々麺（汁なし担々麺）630円／セット（担々麺or鉄人担々麺＋白飯、ザーサイ）735円／杏仁豆腐158円

 

에르가라 지하 2층. 런치타임에는 손님들의 행렬이 끊이지 않는 가게로 10년을 이어온 친숙한 「사천반점」.「탕탕면」(630엔)은 매일 200그릇 이상 주문이 들어오는 명물 메뉴이다. 닭 뼈를 고아낸 스프에 간장(맛), 참깨(향기), 고추기름(매운 맛), 식초(숨은 맛)를 더한 톡 쏘는 매운 맛이 다시 이 가게를 찾게 만든다. 매운 맛은 5 단계 중에서 선택 할 수 있어, 맵지 않게 부탁 할 수 도 있으며 아주 매운 맛도 주문 할 수도 있다. 또 5년 전에 추가된 메뉴「철인 탕탕면(국물이 없는 탕탕면)」(630엔)은, 탕탕면을 파스타화 시킨 것. 고기된장의 맛이 면에 잘 배어든 일품이다. 외국인 단골손님이 많아 포크도 준비되어 있으니 필요하다면 점원에게 가볍게 부탁하시길.

福岡市中央区天神1-4-1 大丸福岡天神店東館エルガーラ地下2階

092-762-7412

10:00〜20:00(L.O.19:30)
休/不定休
＜撮影メニュー＞
担々麺630円／鉄人担々麺（汁なし担々麺）630円／セット（担々麺or鉄人担々麺＋白飯、ザーサイ）735円／杏仁豆腐158円

 

东京赤坂的四川饭店在福冈大丸百货公司底层的分店，开张10年来，人气超旺，等候入店的长龙从未消失过。食客对此已习以为常，就是花时间排队，也要一尝方休。这里的担担面有两种，一是常见的汤汁担担面（630日元），其汤底十分讲究，以久煮而出的鸡汤为底，外加酱油、红油、芝麻和香醋调味，酸辣爽口，咸鲜味直挑味蕾。另外一种是新式的无汤担担面，又叫“铁人担担面”（630日元），幼细的面条旁拌上抄香的肉末、葱花、豆芽与青菜，面夹着肉香，特别好吃。自5年前推出以来，受到了意想不到的好评。各款面味分不辣、微辣、中辣、大辣和劲辣共5种，可随意挑选。因为光临的外国游客众多，店里还配有叉子等餐具，有需要的朋友不妨问问。

福岡市中央区天神1-4-1 大丸福岡天神店東館エルガーラ地下2階

092-762-7412

10:00〜20:00(L.O.19:30)
休/不定休
＜撮影メニュー＞
担々麺630円／鉄人担々麺（汁なし担々麺）630円／セット（担々麺or鉄人担々麺＋白飯、ザーサイ）735円／杏仁豆腐158円