Japanese
- TOP
- Japanese
Dec 21, 2015 Food & Drinks
生粉蕎麦 玄
抜群のコストパフォーマンスを誇るとっておきの蕎麦店を紹介しよう。蕎麦の美味しい条件「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の"三たて"が揃い、つなぎ無しの蕎麦粉100%の十割蕎麦をつかう...
Nov 27, 2015 Food & Drinks
峰松本家
うどんやとんこつラーメンで知られる「麺どころ、福岡」に『どんめん』なるメニューがあるのを知っていたら、あなたも福岡通!西鉄本社が入る天神の老舗オフィスビルの地下にある「峰松本家」の名物メニュー「どんめん」は、”ちゃんぽん”をヒントに...
Nov 27, 2015 Food & Drinks
梅山鉄平食堂
いつでも安心して食事が出来る場所を作りたかった、と店主、梅山鉄平さんが望んだとおり、西日本最大の商業地域・天神からほど近い渡辺通りの路地にある梅山鉄平食堂には、博多の豊かな海の幸を中心とした定食を求めて、老若男女がひっきりなしに訪れる...
Oct 28, 2015 Food & Drinks
和心とんかつ あんず
厚みのある豚肉にパン粉をつけて油で揚げた料理・豚カツは、千切りキャベツを添えてウスターソースで味わうスタイルが一般的だが、丼にもったご飯の上に豚カツを乗せて卵とじにした「カツ丼」や、パンに挟んだ「カツサンド」...
Sep 28, 2015 Food & Drinks
博多家庭料理 味の正福
福岡に来たらまず立ち寄ってもらいたい定食屋。地元っ子が慣れ親しむ家庭料理を食べることができる食堂である。天神が今のようなビル街になる前にラーメン屋として誕生し、1976年天神コアビル開業と同時に定食屋としてオープンした味の正福は、天神で働く人々の胃袋を満たす福岡の老舗定食店だ。9年前には福岡のランドマーク、アクロスビルに支店をオープンし、家族連れや福岡を訪れ...
Aug 27, 2015 Food & Drinks
かわ屋
豚骨ラーメン、もつ鍋、水炊きなど、地元の人にも愛される福岡発祥のグルメの中でも、あまりにも当たり前すぎて、福岡独自のメニューであることに気づいていない地元っ子も多いのが「焼き鳥」だ...
Jul 29, 2015 Food & Drinks
吉塚うなぎ屋
暑い時期を乗り切るために食べる習慣が古くからある、栄養価の高いうなぎ。ここ福岡には「うなぎと言えば吉塚」と、博多っ子たちに言わしめるうなぎの名店がある。1873年創業の「吉塚うなぎ屋」だ...
Mar 27, 2015 Food & Drinks
屋台花山
福岡市に現存する約150軒の屋台のなかでも、他で類を見ない独特の雰囲気をもつ店が東区箱崎にある。日本三大八幡宮にも数えられる筥崎宮参道に屋台を構える「花山」は、中洲、天神、長浜など福岡市中心部のメジャー屋台群とは異なり、喧騒を離れた静かな立地でポツリと1軒営業している。
Jan 28, 2015 Food & Drinks
一刻堂 清川店
柳橋連合市場そばに店を開いたのが2001年8月。生まれも育ちも清川・春吉の店主・福永一記さんは16歳から料理の世界に飛び込み、今はなき名店『たらふくまんま』での修行を経て、『一刻堂』をオープン。確かな技術と、手間ひまかけた下ごしらえで素材の味わいを引き出す真摯な姿勢で、14年にわたり食通の舌を満足させてきた。「自分が好きなものを作っているだけ」と話す福永さん...
Nov 28, 2014 Food & Drinks
とり田博多本店
シンプルな調理法が故、新鮮さにこだわって九州産の若鶏を使う「とり田」の水炊きは、丸鶏を水だけで炊いた白濁したスープが特徴だ。まずは、スープを味わい、それから鶏肉(胸肉、モモ肉、骨つきぶつ切り肉)を、さっと湯に通した博多ネギと一緒にいただく。