Food & Drink

Dec 26, 2013 Food & Drinks

グッドビア フォウセッツ ハカタ

「金色でキンキンに冷えていて、ゴクゴクと一気に飲む、それがビール！」と思っているなら、その概念をそろそろ変える時かもしれない。2013年11月、東京渋谷に続く2号店として春吉に誕生したこのクラフトビール専門店は、「小規模醸造所が作るこだわりの味を、もっと多くの人に楽しんでもらいたい」と、世界中から42種ものタップ（ドラフト）ビールをコレクション。作り手が意思...

Nov 27, 2013 Food & Drinks

すぎのこ

北風が身にしみるこの季節、日本人がこぞって恋しくなる食べ物といえば、やっぱり、おでん！ お猪口に注いだ熱燗をお供にアツアツをいただく……そんな風物詩のようなスタイルも、今やおじさんの専売特許ではないようだ。 おでんは進化している。それを感じさせてくれるのが、この『すぎのこ』だ。九州ならではの「アゴ（魚）」をベースにした出汁を使っており、すっきりと食べ飽きな...

Oct 25, 2013 Food & Drinks

釜喜利うどん（かまきりうどん）

　近頃、福岡のうどん業界に動きが見える。たとえば今年8月に誕生したこの『釜喜利うどん』、薬院の大衆酒場「二〇加屋長介」の姉妹店なのだが、本店の〆の一品として人気の手打ちうどん、そして丼を主軸に店を構えている。糸島産の小麦を使って店内で作られる打ちたての麺は、やわらかさがあるが適度な弾力も残し、小麦の風味がふんわりと感じられる。しっかりとダシの旨みが効いたスメ...

Aug 30, 2013 Food & Drinks

祇園 門際飯荘

博多の総鎮守・櫛田神社のすぐ近く。西区姪浜で人気のお好み焼き店「あこめの浜」や「姪浜 門際飯荘」を営む宮﨑喜隆さんが、10年ほど前からアイデアを温めていたというのが、7月6日にオープンさせた“北京ダック専門店”である。「北京ダックは皮のみを食べるイメージですが、本場中国では身も一緒に食べるんですよ。当店では定番の皮のみ食べる“北京式”と、現地と同じ食べ方の“...

Jul 25, 2013 Food & Drinks

ちゃが商店 西新店

福岡屈指のラーメン激戦区、西新に2013年6月にオープンした「ちゃが商店」。宮崎市に本店を置く人気店の4店舗目で、福岡では初出店となる。「豚骨ラーメンの聖地、福岡に新たな風を」と意気込む店主の言葉通り、ラーメン9種、つけ麺6種と他に類を見ない豊富な品ぞろえで、枠にとらわれない独創的なメニューも多数用意する。なかでも注目は「塩つけ麺」。東京と同じく福岡のつけ麺...

Jun 26, 2013 Food & Drinks

みのりを

南区高宮の閑静な住宅街の一角に、今年3月にグランドープンした「Bio Kitchen Minoriwo」は、築60年の民家を改装した、店内から庭が見える雰囲気のいいレストランだ。食育スクールや九州産の新鮮な野菜や果物の販売を行なう会社が運営しており、「健康に留意した料理を、子どもから年配の方まで、気軽に楽しんでほしい」と、可能な限り無添加、無漂白、無精製、無...

May 28, 2013 Food & Drinks

レストラン＆バー BK

JR鹿児島本線羽犬塚駅から徒歩約5分。ここBK（ビーケー）は、カナダ国内シェアナンバーワンのガスグリルメーカー、OMC社の日本総代理店が営むレストランだ。3年ほど久留米で営業後、2012年12月筑後市に移転した。OMC社が取り扱うガスグリルの中でも人気が高い、“Broil King”を使った本格的な北米料理や、日本国内では東京の専門店でしか味わうことができな...

Apr 26, 2013 Food & Drinks

ロベール・エ・ルイーズ

じわじわと人気が出てきた赤身肉。2012年11月にオープンした「Bistrot Robert et Louise」は、脂の少ない牛の赤身肉を中心に、豚肉や鴨ロース、仔羊などを薪釜でじっくりと焼いて楽しませてくれる、福岡ではまだ珍しいタイプのビストロだ。オーナーシェフの原田協典さんは大の肉好きで、パリにあるお気に入りの店からヒントを得たという。城南区別府の人気...

Mar 28, 2013 Food & Drinks

磯らぎ

新鮮な魚介類をはじめとする豊かな食材に定評がある福岡は、飲食店のレベルが日本国内の中でも高いといわれている。味、店員のサービス、インテリア、そして価格が評価されて満足感に繋がるのだが、...

Feb 28, 2013 Food & Drinks

イタリアンベーカリー「ラ スピガ」

フォカッチャやチャバタなどのイタリアの食事パンに、たっぷりの具材が詰まった個性豊かなサンドが20種類近く並ぶショーケースを覗き込み、何を選ぶか迷いつつも今回はハム＆トマトを選んだ。やわらかな陽があたるカフェスペースで、イタリアコーヒーの定番セガフレードのカプチーノをお伴に、外側はカリッと香ばしいパン、ロゼッタと、ジューシーなハムとトマトのシンプルな組み合わせ...

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