Food & Drink

一蘭キャナルシティ博多店限定、和風とんこつラーメン

や、発祥の福岡はもちろん、北米、香港、台湾など国内外86店舗に出店するとんこつラーメン専門店「一蘭」。とんこつラーメンの発祥の地・福岡でも、テーブルが仕切られた一蘭の「味集中カウンター」はユニークな存在で、創業から60年以上経った今でも行列の絶えない人気ラーメン店です。

Ichiran Canal City Store, 一蘭キャナルシティ店

Ichiran Canal City Store, 一蘭キャナルシティ店

キャナルシティ博多の1996年開業時から店を構える一蘭キャナルシティ博多店は、一蘭の中でも4番目にオープンした重要な位置付けの店舗。福岡・日本の文化を伝える大切な役割を務めるプレミアム店舗として、同店でしか食べることができないメニューがあるのが特徴です。

今回、約4カ月をかけて店舗の大改装を行い、6月21日にリニューアルオープンを迎える一蘭キャナルシティ博多店は、ここでしか食べることができないメニュー「和風とんこつラーメン」も同時にデビューします。

Ichiran Canal City Store, 一蘭キャナルシティ店

これまでも、プレミアム店として「釜だれとんこつラーメン」が提供されていましたが、それに代わって登場する「和風とんこつラーメン」は、とんこつラーメンの三大要素であるスープ、麺、チャーシュー全てが刷新されます。

まずはスープ。

Ichiran Canal City Store, 一蘭キャナルシティ店

とんこつラーメンの美味しさをより研ぎ澄ますため、和食の出汁を用い、とんこつのコクや旨味を引き立てます。注文時に、オーダーシートでスープを「濃い味」を選ぶと、出汁の味わいをより感じることができます。

Ichiran Canal City Store, 一蘭キャナルシティ店

そして麺。
一蘭の製造拠点「一蘭の森」がある、自然豊かな糸島で育ったラーメン専用小麦「ラー麦」だけ、かつ、全粒粉を使った香り高い麺を使用。出汁のきいたスープとバランスが良く、替え玉を頼んで麺だけで食べるのもツウです。糸島産ラー麦100%の麺は、ここキャナルシティ博多店と、太宰府店など福岡県内の4店舗だけで提供されます。

Ichiran Canal City Store, 一蘭キャナルシティ店

最後にチャーシュー。厳選された上質な豚バラ肉を、職人が丁寧に作る「一蘭の森」産の肉厚チャーシューは、豚肉の旨味が詰まったとろけるような柔らかさ。追加チャーシューの注文が多いというのも頷けます。

Ichiran Canal City Store, 一蘭キャナルシティ店

この一蘭の最新のこだわりがふんだんに詰まった「和風とんこつラーメン」は、日本が誇る伝統文化である「有田焼」のオリジナル重箱どんぶりで提供されます(有田焼の重箱どんぶりでラーメンが提供されるのは、キャナルシティ博多店と西通り店のみ)。

Ichiran Canal City Store, 一蘭キャナルシティ店

一蘭の美味しさへの追求心によって誕生した「和風とんこつラーメン」は、2024年6月21日にリニューアルオープンするキャナルシティ博多店で提供が始まります。

メニュー(消費税10%込):和風とんこつラーメン¥1,180、替玉¥210、半替玉¥150、半熟塩ゆでたまご¥140、ごはん¥250、脂解美茶¥250、生ビール中¥580、抹茶杏仁豆腐¥390

 

一蘭 キャナルシティ博多店
Address : 福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多ノースビルB1F [ MAP ]
Open : 10:00~23:00(L.O. 22:45)
Close : なし
Category
Noodles
Hakata
Published: Jun 19, 2024 / Last Updated: Jun 19, 2024

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