とんこつラーメンの聖地・福岡で誕生し、今や日本全国、アメリカ、台湾、香港にも展開する人気ラーメン店。独自にブレンドした伝統の赤い秘伝のたれと、くさみのないとんこつスープが特徴だ。ラーメンの注文時には、オーダー用紙が渡され、味の濃さや麺の固さなど7項目を自分の好みで選ぶことができる。カウンターには1席ごとに仕切りを設け、隣を気にせずにラーメンの味に集中できるという、世界初の「味集中カウンター」も『一蘭』ならではのシステム。福岡にも多くの店舗があるが、総本店の2階には味集中カウンター席、1階には家族や友人と会話しながら食事を楽しめるテーブル席の「一蘭屋台」があるので、シチュエーションに応じて選択しよう。
メニュー（税別｜チャージなし）： 天然とんこつラーメン¥824、替玉（1玉）¥176、替玉（半玉）¥120、半熟塩ゆでたまご¥120、追加チャーシュー¥231、追加ねぎ¥111、ごはん¥231、抹茶杏仁豆¥361
※2019年10月1日以降、消費税率変更に伴い価格の変更がある場合があります。
・外国語メニュー：英語、中国語（北京語繁体字）、韓国語
・カード：不可
・予約：不可
・禁煙
