暑い時期を乗り切るために食べる習慣が古くからある、栄養価の高いうなぎ。ここ福岡には「うなぎと言えば吉塚」と、博多っ子たちに言わしめるうなぎの名店がある。1873年創業の「吉塚うなぎ屋」だ。吉塚で暖簾をあげ、今は中洲の川沿いに店を構え、静岡・宮崎・鹿児島で育った厳選したうなぎのみを使い、「串打三年、裂き八年、焼きは一生…」といわれるほど難しい焼きの技術に独自の技を加え、ふっくらと香ばしく焼き上げる。うなぎ料理は多くの種類があるが、同店の自慢は創業以来、門外不出の味として伝わるほんのり甘めのタレを使って作る蒲焼。丼ご飯に蒲焼がのった「うなぎ丼」、ご飯と蒲焼がそれぞれ重箱に入って出てくる「うな重」、「蒲焼」単品から好きな食べ方を選ぼう。メニューの頭に「上」「特」とつくのはうなぎの量の違いだ。通常、うなぎを焼くには時間がかかるので、メインの蒲焼が出てくるまでは、ふわふわとした出し巻き卵に蒲焼が包まれた「うまき（¥421）」や、うなぎの骨をフライした「骨せんべい（¥464）」をつまみに待つのもおすすめ。予約すると和室の個室（部屋代10%）もあるので、うなぎを使った品々がコースになった会席料理もゆっくり堪能できる。
店名：吉塚うなぎ屋
住所：福岡市博多区中洲2-8-27
電話：092-271-0700
営業時間：11:00〜21:00（L.O. 20:30）
定休日：水曜
メニュー：うなぎ丼¥1,598、上うなぎ丼¥2,062、特うなぎ丼¥2,581、うな重¥2,581、上うな重¥3,088、特うな重¥3,607（各うなぎ丼・うな重はきも吸付）、上蒲焼¥3,704、特蒲焼¥4,320、うなぎ会席¥5,724（8品）〜¥8,316（13品）、生ビール¥626、日本酒¥583〜、ソフトドリンク¥259
