しまそば

2021年5月25日、志摩にオープンしたラーメン店、しまそば。塩と醤油、そして近日追加予定の白湯は、鶏や豚、魚介で丁寧にとる滋味あふれるスープと、糸島産小麦で作る自家製麺とのバランスが良い、やさしい味わいの一杯。

唐津出身の店長、吉田龍太さんが毎日作る自家製麺は、塩ラーメンには全粒粉のストレート細麺を、醤油ラーメンにはちぢれ中麺と、スープに合わせて趣向が異なる。

アクセントの白玉団子もユニークだ。糸島カルチャーを牽引する林憲治さんが手がけるだけあって、食材も糸島産にこだわる。チャーシューを和えた醤油味、もしくはネギと塩味の肉飯もお忘れなく!

メニュー(税込):醤油ラーメン¥680、塩ラーメン¥680、ご飯¥150、肉めし¥280、チャーシュー¥300、玉子¥80

しまそば
Address : 福岡県糸島市志摩小富士899 [ MAP ]
Open : 11:00〜15:00
Close : 不定休
Category
Food & Drink
Published: May 27, 2021 / Last Updated: May 27, 2021

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