Food & Drink

蕎麥MURATA赤坂櫸樹街店


福岡代表性的蕎麥麵店之一的「MURATA」的2號分店,在2018年4月於櫸樹街開店。曾在蕎麥名店「土山人」裡磨練手藝的村田清久先生,除了能做出美味的蕎麥麵外,更是位想發揚蕎麥文化的新秀蕎麥達人。店內有以純細磨蕎麥粉製作的招牌蕎麥麵,還有特別重視喉感,帶點麥殼,以粗磨的方式帶出風味的「田舍」;以及以8:2的比例混合小麥粉而成的「粗麵條蕎麥」等三種選擇,搭配冷沾汁或蕎麥高湯,更能凸顯出各自的不同特性。這裡白天夜晚都備有豐富的佐菜菜單,一邊聽著爵士樂,在以常滑燒為餐皿的店內,感受日本的「粹」吧!

菜單:細研磨蕎麥麵(十割)¥950、粗研磨田舎蕎麥麵¥950、山藥泥(大和芋)蕎麥¥1,200、辣味蘿蔔泥¥1,200、梅紫蘇¥1,300、蔬菜天婦羅¥1,700、什錦蔬菜天婦羅¥1,800、炸蝦天婦羅¥1,900、湯麵¥950、金桔¥1,200、鴨肉¥1,700、壽司卷¥880~、自家製粉蕎麥麻糬¥1,100、蕎麥果實泥¥450、自家製味付鯡魚¥750、關西風玉子燒¥800、茄子湯葉梅肉沙拉¥950、午間御膳¥1,850、季節蔬菜御膳(套餐)¥3,500、MURATA蕎麥會席(夜晚限定)¥4,500

*外文目錄:無/信用卡支付:可/預約:可(白天僅預定套餐者可預約)/禁煙

Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn235, Jul. 2018)

蕎麥MURATA赤坂櫸樹街店
Address : 福岡市中央區赤坂3-9-28 [ MAP ]
Open : 11:30~15:00(LO14:30)、17:30〜21:30(LO21:00)
Close : 每週一(如為假日則順延至隔日)
Category
Noodles
Chuo-ku
Published: Jun 26, 2018 / Last Updated: Jun 26, 2018

ページトップに戻る