博多壽司魚種多樣，品質優良且價格合理，是旅客前往福岡及博多的重要目的。在博多站附近開設「壽司、太郎」的藤井太郎先生表示：「博多是以玄界灘為首，有明海，豐後海峽及瀨戶內海等海域中能捕獲魚貝類的受惠之地。」藤井先生曾在福岡及西班牙修行，築地空運而來的鮪魚等食材，貫徹對於食材的執著，並靈活運用加了5〜6種醋的醋飯，引出各魚種當季的最佳美味。套餐中有小菜5〜7品，壽司11貫（依現場情況調整）與味增湯。酒類約有15種的日本酒還有近年評價很高的黎巴嫩紅酒。想要親身來感受歷經淬煉，和的纖細以及感性，請務必先預約。
菜單： 店主推薦¥10,800、日本酒¥1,000〜、杯裝紅酒¥1,000〜¥1,500
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn219, Mar. 2017)
