福岡是否為日本烏龍麵的發源地雖然眾說紛紜，但可以確定的是炸牛蒡烏龍麵是發源於福岡，並且是全日本最道地美味的。 “烏龍麵和助”就是一個值得推薦大家品嘗炸牛蒡烏龍麵的地點(建議您避開午餐時段)。這裡採取現點現做的方法，將纖維豐富的牛蒡切成直徑20公分的薄片，炸過後片片堆疊在碗上。品嘗時可以直接享用，亦可一點一點的打碎在湯裡，搭配著由鰹魚，羅臼昆布及鯖魚熬煮出的清澈湯頭和當日用北海道產的小麥粉製做出半透明充滿嚼勁的細烏龍麵一起吃。夏季時分還提供清爽的冷麵料理-配上白蘿蔔，海帶，紫蘇，梅干的紫蘇醬烏龍麵。
菜單：炸牛蒡烏龍麵¥600、清爽紫蘇醬汁烏龍麵¥700
