Post Archive | 第2页共12页 | Fukuoka Now

Apr 25, 2019

蕎麥茶屋華元大丸福岡天神店

位於大丸百貨公司裡的「華元」，白而有光澤的麵條，是去掉蕎麥黑色的外皮，只使用中間柔軟部分而製成的。帶點微甜的蕎麥麵冷後口味更突出，與濃厚帶甜的日式醬油非常搭配。白色蕎麥麵加天婦羅的「天婦羅冷麵」非常受歡迎。用芥花油輕輕炸過的蝦和時蔬天婦羅沾上用鹿兒島厚削成片的節類熬成的出汁所做成的醬汁...

#Tenjin
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Apr 25, 2019

親子丼専門店鳥華

日本的國民食物「親子丼」，是用帶點甜味的湯頭與雞肉和雞蛋作成的蓋飯，是蕎麥麵店常見的料理。一月在博多大丸地下二樓開業的老舖「鳥華」，是「華元」蕎麥店直營的親子丼專賣店。使用的出汁是鹿兒島數種削成片的節類熬成的，這引以為傲的出汁是蕎麥店每早製作運送過來的。加入砂糖、味醂、醬油、熊本地...

#Tenjin
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cafe, oishi koriya, kakigori, shaved ice, dessert, fukuoka

Apr 25, 2019

好吃冰店天神南店

福岡製冰老字號的直營店，自製的冰塊花72小時製成，純、硬度都適合做刨冰。冰品上桌，大口品嘗綿密刨冰入口即化的口感比什麼都重要。以高級茶聞名，顏色香氣兼具的福岡產「八女抹茶」最受歡迎。適度苦味與阿蘇煉乳是絕配。義式奶酪和紅豆奶油裝飾後的「抹茶馬斯卡邦乳酪」...

#Tenjin
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Hakata ozora tantanmen noodle with soup, 博多昊の濃厚担担麺

Jan 31, 2019

濃厚擔擔麵博多昊

2017年12月在春吉開業的「博多昊」是「銀座昊」的分號。店主松村安基傳承的好手藝，顛覆了擔擔麵的口味。您無法想像那看似濃郁的湯頭會帶來什麼樣的味覺刺激。湯頭是用細心熬成的雞湯加上秘傳的芝麻醬用攪拌機完整地混合在一起。再加入帶有麻感的花椒和帶有辣味的自家製五香辣油，完成這帶有層次的麻辣感的湯頭。配上香菜及花生增加麵的香氣與口感...

#Tenjin
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Jan 31, 2019

Yorgo

在2014年從東京來到福岡開店的料理人川瀬一馬先生，有多年法式料理經驗，能把任何大眾食材變成佳餚。每天都有慕名而來的美食者光顧，酒單以天然葡萄酒為中心，有14種葡萄酒可以選擇。餐廳只提供單點菜單，以時令水果為主題的幾道前菜是川瀬先生的拿手，簡單但精緻。招牌主菜炸肉排使用的是澳洲產的草飼牛...

#Tenjin
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Nov 27, 2018

petrol blue

被多間美容院及精品店包圍的petrol blue小酒吧，是音樂及電影愛好者的最愛。坐在舒適的沙發上可以一邊欣賞不同類型的音樂一邊小酌一番。從JBL的音響放送出來的音樂總類多樣化，有饒舌、爵士也有獨立搖滾等。這裡雖然不提供手搖雞尾酒，但有多種精釀啤酒和琴酒可以選擇，如「志賀高原啤酒」的IPA或來自岐阜的辰巳蒸留所的精釀琴酒都是經典。再配個甜點一起享用，絕對是最...