警固本通りの一角にある、朝から夜遅くまで地元客で賑わう自家焙煎のカフェ。グァテマラやブラジルなどのスペシャルティコーヒーの中でも、甘味がしっかり出る豆を選び、本店（中央区港）で焙煎する。「豆は、定番のものから独特のフレーバーのものまで揃え、それぞれの個性をクリアに表現できるようサイフォン式で淹れています」と語るのは店主・白水和寿さん。そんな一杯と味わいたいのは、オーダーが入ってから焼くパンケーキやコーヒーゼリー。夜は自家製コーヒー焼酎も登場し、朝食、ランチ、ちょっと一杯…など使い勝手も抜群だ。福岡のアーティストKEN氏による、鯉と人魚を描いた絵が印象的な店内では、マグカップなどオリジナルグッズも販売。地域に愛される店を目指してオープンした「SHIROUZU COFFEE ROASTER」は、今や福岡のコーヒーカルチャーを牽引する一軒だ。
メニュー（税込）：本日のおすすめコーヒー¥480、ラテ¥500、生ハムとアボカドサラダのパンケーキランチ（ドリンク付き）¥980、コーヒーゼリーアイスクリーム¥550、キャラメルバナナフレンチトースト¥880、コーヒーようかん¥180、自家製コーヒー焼酎¥480
＊外国語メニュー：英語 / カード：利用可能 / 予約：不可 / 禁煙
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn256, Apr 2020)
