熊本県阿蘇にある自社牧場で育てた『あか牛』を、加工まで一貫して行い提供するレストラン「あか牛Dining yoka-yoka」が、KITTE博多10階にオープンした。和牛の中でも、あか毛和牛「あか牛」は赤身が多く、和牛ならではのやわらかな肉質が特徴。余分な脂肪がない適度な霜降りと、うま味成分を豊富に含む赤身を楽しむことができる看板メニュー「あか牛丼（¥1,800/消費税別）」は、阿蘇の名物としても人気。熊本県内ではすでに13店鋪あり、今回の出店は県外初の出店となる。
あか牛の赤身肉に軽く火を通して、醤油ベースの甘めのオリジナルのソースがかかった白ご飯に乗せ、トロリとした半熟卵とわさびのアクセントに食べるあか牛丼が、熊本に行かずとも食べられるのは嬉しい。
あか牛Dining yoka-yoka
・福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多10F
・092-482-0600
・営業：11:00～23:00（L.O.22:30）
