파시카∙에티오피아 다이닝

다이묘의 한 모던한 건물 3층에 아프리카식 인테리어를 자랑하는 에티오피아 다이닝이 오픈했다. 이 곳에서는 에티오피아식 팬 케이크 ‘인제라’를 에티오피아식 스튜인 ‘왓트’나 ‘아리차’에 찍어 먹는 전통 에티오피아 요리를 즐길 수 있다(2인 4500엔). 왓트는 여러 종류를 섞어 먹을 수 있다. 또 음식을 먹을 때에는 오른손을 사용해 먹는다고 한다. 에티오피아에서 불러 온 셰프가 사용하는 곡물과 조미료 등은 현지에서 조달해 와, 본고장의 맛을 재현하고 있다. 백문이 불여일견, 매콤함과 산미의 밸런스가 잘 잡힌 깊은 풍미를 꼭 한번 맛 보기를 바란다. 에티오피아 전통요리 외에도 샐러드, 디저트, 에티오피아 커피, 커피 젤리, 커피 푸딩 등도 추천메뉴. 향후 정기적으로 라이브 등의 이벤트도 개최할 예정이라는 후쿠오카의 첫 번째 에티오피아 다이닝에 큰 기대를 걸어본다.

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