Food & Drink

大重食堂 今泉店


第4回世界拉麵大賞優勝,在今年5月時開了拉麵專門店「大重食堂 今泉店」。菜單只有拉麵、加麵和梅干飯而已。長崎飛魚和羅臼昆布熬煮的高湯做基底,加上牛、豬、雞、河豚、鰹魚、真鯖、鰯魚等自家製作的乾貨的精華混合而成。高湯則是用虹吸的方式將點單的一碗份抽出,視覺上不用說,香味和口味更是無可比擬;用這種獨特的手法將深奧的味道引出,滑潤順喉的麵體是用福岡縣產的拉麥製成,然後選用大分縣產的品牌蛋、謹慎的將美味帶出的品牌豬肉(茶美豬)叉燒等等,在食材上的用心堅持讓人為之讚賞。就在純和風的店內享用一碗究極的拉麵吧!

菜單:純拉麵¥850、加麵¥150、日之丸飯¥150

*外文目錄:有(餐券販賣機)/信用卡支付:不可/預約:不可/禁煙

Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn237, Sep. 2018)

大重食堂 今泉店
Address : 福岡市中央區今泉1-12-23 西鐵今泉大樓1F [ MAP ]
Open : 11:00~1:00(L.O. 24:30)
Close : 無
Category
Noodles
Chuo-ku
Published: Aug 29, 2018 / Last Updated: Aug 29, 2018

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