福岡のベーカリー界に多大なる影響を与えるオーストリア菓子とパンのお店、サイラー（http://sailer.jp/）が開業20周年にして、パンのレシピや職人サイラーさんのパンへの想いをまとめた１冊の本を出版した。
オーストリアで100年続くパン屋に生まれ、今年で来日して30年、福岡市南区長丘の現在の地にパン屋をオープンして20年が経つ。来日前は「日本人は着物で生活していると思っていた」くらい、日本については知らないことばかりだったというサイラーさん。ベーカリー開店時も、本格的なヨーロッパのパンを出す店は南区はもちろん、福岡にすらなかった時代。
それが今や、１日400人ものお客が訪れる人気店として地元をはじめ、たくさんの人に愛されている。
商品のクオリティを何よりも大切に考え、技術革新やメニュー考案など、職人としての努力を惜しまないサイラーさんは、職人文化（マイスター制）を重んじる母国オーストリアの文化を自ら体現し、ショップや商品を通じてオーストリア文化を伝えていくことにも余念がない。
いつまでも好奇心旺盛なサイラーさんと、サイラーファミリーが作り出すパンやお菓子の数々が、多くの人に愛される秘密がたっぷり詰まった本、「サイラーのパン」はサイラーのwebサイト（http://sailer.jp/store/products/detail.php?product_id=240）、Amazonで購入できる。
オーストリア菓子とパンのサイラー
福岡市南区長丘2-1-5
電話：092-551-7077
毎日営業（7:00～20:00）
