出身：フランス ボルドー
日本滞在歴：１７年
職業：ソムリエ
ワイン好きならニコラ・シュードルの名前に聞き覚えがある人も多いのでは？フランス各地のシャトーで彼が直接買い付けたワインは「ニコラ・セレクション」として百貨店などで販売・紹介されており、ワインに関するセミナーや研修も積極的に行い、今や「ニコラ先生」と多くの人に親しまれている。
そんな彼が初めて来福したのは、百道でアジア太平洋博覧会”よかトピア”が開催された１９８９年、２４歳の時。フランス人の父と日本人の母の元に生まれ、ボルドー大学でワイン醸造学を修めた彼は、来福をきかっけに故郷のボルドーと、その姉妹都市でもある福岡市とをワインを通じて繋ぐ活動をスタートさせる。ビジネスの成功だけでなく、フランスの小さなメーカーの紹介なども含めて、ワインの普及に貢献したとして２００７年７月にフランス政府から「農事功労勲章 シュバリエ章」を授与された。
奥様の祐子さんと二人三脚で、仏レストラン「ル・シュバリエ（中央区大名）」の経営や、ワインファンを増やすべく積極的な活動を続けるニコラ。二人の気さくで大らかな人柄のファンも多い。www.nicolasgourmet.com
Originally published in Fukuoka Now magazine (fn109, Jan. 2008)
