福冈市虽然是九州首屈一指的大城市，却有着得天独厚的自然环境，以美食之城而广为人知，其秘密在于新鲜的食材。看到大楼鳞次栉比的市中心，简直无法想像，福冈市内居然也有很多水田和旱田，并生产各种农作物。在住宅区和沿路地段等意外之处都可看到农田。
福冈有代表性的蔬菜之一是“春菊”(茼蒿)。在以后的季节，将作为火锅的材料而大显身手，其独特的风味和香气大受欢迎。福冈市内生产的“博多春菊”以味道可口、适宜食用而深受好评。并且，“博多万能葱”是必不可少的佐料，在全国也颇有人气，这种葱在全年均可栽培。此外，还有博多新年必需的传统蔬菜——“KATSUO菜”、维生素及矿物质丰富的西兰花等，福冈出产的蔬菜种类繁多，丰富多彩。
关于水果，必须提及福冈有代表性的草莓“AMAO”。该名称取自意为“红、圆、大、好吃”的日语单词词头。这种草莓名副其实，又大又甜，美味可口。因此，出产后马上人气飙升，驰名全国，现在已向海外出口。此外，柑橘类水果也非常丰富，最近，引人注目的是能古岛特产“NEW SUMMER ORANGE”。甘甜爽口，略带酸味，已作为名牌水果而大受欢迎。
用福冈产的材料制成的各种商品也已经上市，例如，用“AMAO”制成的“AMAO利口酒”、用不合规格的洋葱开发研制的万能酱汁“博多炒菜酱汁”等。此外，在市内各处还设有直销点和早市，可购买农产品。因此，请一定品尝新鲜美味的蔬菜和水果。
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn169, Jan. 2013)
