在福岡當地目前最受矚目的流行新趨勢
Laboratory – 食的研究室
結合了餐廳菜色的多樣性與咖啡廳優雅又專業氣氛，同時還具備著可以舉辦特別活動或是料理教學教室的全新“食”的空間登場了！您可以在這邊進行充滿挑戰精神的食材或食譜的料理，也會遇到將各式生產者集合起來的特別合作活動，偶爾也會請飯店主廚來場即興的特別晚餐會等等。相信像這樣體驗「食」的文化的場所，也會越來越多吧。
Naka Labo
福岡市中央區赤坂1-11-1
17:30 ~ 01:00
公休日：星期二
092-715-6601
美食食材 – 高湯
日本家家戶戶必備的高湯，是使用粉末狀的調理品或者是用柴魚片熬煮出來的。茅乃舎的高湯於2005年的時候，在對著喜好料理，有著品味堅持的女性族群中爆紅。茅乃舎的高湯是由福岡縣的醬油老店，嚴選五種的天然素材研磨成粉狀的美味食材。使用上不但簡單上手，煮出的好味道更不用多說。現在可以購買到野菜風味、洋風風味還有多樣不同風味的高湯。
茅乃舎 博多Riverain店
福岡市博多區下川端町3-1博多Riverain Mall 1F
10:30 ~ 19:30
公休日：元旦
092-263-8856
自然派紅酒
被稱為Vin Wine的自然派紅酒，在對美食堅持的年輕世代中具有相當人氣。只採用無農藥、有機栽培出來的葡萄釀造，堅持不添加防腐劑的自然派紅酒，在味道上忠實反映著土地與農家的個性。一般來說款是較為低調的紅酒，價格不高，能夠以輕鬆的態度來享受也是人氣旺盛的原因之一。在別具品位的酒吧或小酒店裡銷量很好。
Todoroki酒店藥院stand
福岡市中央區藥院3-7-30
12:00 ~ 21:00 (吧台16:00~)
公休日：星期日、國定假日、每月的最後一個星期一
092-753-8311
烏龍麵居酒屋
在烏龍麵的發源地-福岡，最近正流行一種「大快暢飲後以烏龍麵劃下句點」的風潮。來到被稱為「烏龍麵居酒屋」的各個店裡，您可以像居酒屋一般點生魚片、炸物、下酒菜等料理來暢飲一番，最後以道地的烏龍麵來做結尾。這種不管是一人獨酌還是呼朋引伴都能享受的「大眾酒館+純正的烏龍麵店」裡，有許多剛下班的當地人，在店裡舉箸共樂著，成為一幅熱熱鬧鬧的風景。
歌唱稻穗
福岡市中央區藥院1-10-10
16:00 ~ 03:00
公休日：星期日
092-716-4159
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn208, Apr. 2016)
