パリ生まれの料理のスタイルブックELLE a table（エル・ア・ターブル）10周年記念イベントや、人気料理家が担当する「おいしく食べてキレイになるメニュー」の登場で、華やかなトレンドを発信するELLE CAFÉ。最近の人気は、可愛くてふわふわしっとり美味しいELLE CAFÉオリジナルのカップケーキ。スウェーデンブランドのノスタルジックなカップに、エディブルフラワーが飾り付けられた姿はまるで妖精のよう。
ヨーロッパのエッセンスが詰まった世界で唯一のELLEプロデュースのカフェでおしゃべりに高じるのは、スペインや中華などの影響を受けるミックスカルチャーの国、フィリピン出身のアリス。笑顔がまぶしくエネルギーに溢れる彼女は、夜中まで働く人たちをサポートしたいとの思いで、薬院にフィリピン料理レストラン「デルガドス」を2002年にオープンした。
「多くの人がフィリピン料理はスパイシーだと思い込んでいるけど、野菜をたっぷり使った優しい味の料理が多いのよ。」ココナッツや魚醤を使うミックスカルチャーが背景にある料理は福岡ではまだ珍しいが、大学を出て海外へ働きにでることが一般的なフィリピンの人たちにとっては、ほっとできる家庭の味なのだ。「離れて暮らさなくてはいけない状況があるからこそ、互いのサポートにも意識が高いのよ。」というアリスもまた、同郷の歌手が来日する時にはコンサートにも可能な限り行くようにしているという。「だってがんばってほしいからね。」
福岡で働く外国人の中には、アリスを姉のように慕ってレストランに通う人も多い。「私はたくさんの人に親切にしてもらったから、私もできることは返したいの。」
間もなく経営者として10年を迎えるにあたり、次の「何か」を探している彼女。ポジティブで思いやりに溢れるアリスならきっと次も成功だね！
メニュー
フェアリーカップケーキセット¥840／ELLE CAFÉオリジナルコーヒー（Hot or Ice）、アールグレーロイヤル（Hot or Ice）、ワイン（赤 or 白）の中からお好きなドリンクを一杯
ELLE CAFÉ（エル カフェ）
福岡市博多区博多駅中央街1番1号 博多阪急4階
電話：092-419-5832
営業時間：10:00〜21:00（L.O.20:30）ELLE CAFÉ ONLINE http://ellecafe.jp
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn161, May 2012)
