カナダ（トロント、バンクーバー）、ドバイ、日本など5カ国でシェフとして活躍し、昨年からヒルトン福岡シーホークにて腕をふるうカナダ・オンタリオ州出身のシェフ、マーカス・ロートバードさんが手がける、正真正銘のカナダ料理をブッフェ形式で楽しめる。多民族国家カナダで生まれ育ったことに加え、世界各地での経験からフュージョン料理を得意とするマーカスシェフ。世界第2位の面積を誇る広大なカナダでは、東西の海沿いで獲れるシーフードはもちろん、牛肉、豚肉、小麦やポテトなど豊かな食材を使って、先住民やフランス文化など地域ごとに異なるカルチャーとともに食が発展したという。カナダの家庭には必ずあるカエデの樹液・メープルシロップは、パンケーキに合わせるだけでなく、調味料として料理にもよく使われる。メープルシロップで風味を加えたサーモンやお肉、今やカナダの国民的ファーストフードであるプーティン（フライドポテトとチーズのグレイビーソースがけ）、ブリティッシュコロンビア・ナナイモ市にちなんだあまーいスイーツ、ナナイモバー（チョコ、カスタード、ココナッツクッキー！）など、素朴ながらも素材をしっかり味わう料理の品々をたっぷり楽しみたい。福岡でカナダ料理がこれだけ揃うのはここヒルトンだけ、しかも期間限定だ。ランチ、ディナーともにカナダづくしをお見逃しなく！
・2019年3月1日（金）～3月31日（日）
・ヒルトン福岡シーホーク4Fブラッセリー＆ラウンジ「シアラ」
・12:00～14:30（ランチ）、17:30～22:00（ディナー）
・料金：ランチ¥2,000（6～12歳¥1,100）、土日祝日¥2,300（6～12歳¥1,200）、水曜は女性に限り¥1,800／ディナー¥3,600（6～12歳¥1,900）、土日祝日¥4,100（6～12歳¥2,000）、水曜は女性に限り¥1,800、金曜は4名以上グループの女性に限り¥3,200
・福岡市中央区地行浜2-2-3
・092-844-8000
・https://www.hiltonfukuokaseahawk.jp/plans/restaurants/buffet/seala_1903
Photo: Canadian Nick Szasz (Publisher, Fukuoka Now), standing with Marcus Routbard (Banquet chef de cuisine) also Canadian, and Josh Roberts (General Manager at Hilton Fukuoka Sea Hawk)
