Now Reports

侍.うどん

博多駅から南へ線路沿いに15分ほど歩いた「美野島北」交差点側に、赤い提灯が目印のうどん専門店「侍.うどん」はある。侍のごとく、覚悟をもってうどん作りに専念する店主・相馬寛之さんのこだわりを堪能するなら...

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童童

薬院大通りそばの「三角市場」内にある「童童（ワラベ）」。ノスタルジックな雰囲気が漂う店の前に手書きの「ヤキソバ」の文字...

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大重食堂 今泉店

警固の創作居酒屋が、一風堂主催の第4回ワールドラーメングランプリで優勝し、今年5月にラーメン専門店「大重食堂 今泉店」をオープンした。その話題性と、斬新さで福岡のラーメン界に新たな風を吹き込んでいる注目店だ。メニューはラーメンと替玉、梅干しご飯のみ。スープは、長崎のあご、羅臼昆布でとった出汁をベースに...

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手打ち蕎麦 やぶ金

大名エリアで蕎麦屋と言えばこの店。大名に本店を構える老舗・ジョーキュウ醤油の3代目社長が建てた1936年築の邸宅「松楠居」で営業する老舗。門をくぐり、玄関から入ると靴を脱いで店に上がる。店内は木を基調にし…

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玄海丸 天神店

店舗からも近距離にある長浜鮮魚市場で毎日仕入れる新鮮な魚介類を使って、熟練の職人が寿司を握る回転寿司店。...

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“ラグビーボール型パン”で糸島からワールドカップを応援

「体に優しい食べもの」が楽しさを追求してもいい！パンがラグビーボールの形をしたっていい！そんなパン作りをかなえるのが、糸島にある天然パン工房楽楽だ。店主の石原さんと妻は、福岡県産小麦100%、卵・乳製品を一切使わないこだわりの天然酵母パンを...

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とり田博多本店

シンプルな調理法が故、新鮮さにこだわって九州産の若鶏を使う「とり田」の水炊きは、丸鶏を水だけで炊いた白濁したスープが特徴だ。...

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一蘭本社総本店

とんこつラーメンの聖地・福岡で誕生し、今や日本全国、アメリカ、台湾、香港にも展開する人気ラーメン店。独自にブレンドした伝統の赤い秘伝のたれと、くさみのないとんこつスープが特徴だ。ラーメンの注文時には、オーダー用紙が渡され、味の濃さや麺の固さなど7項目を自分の好みで選ぶことができる。カウンターには1席ごとに仕切りを設け...

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