7월 초, 메뉴를 새롭게 단장해 푸드 메뉴가 더욱 다양해진 엘르 카페. 제철 채소를 사용한 카레, 컬러풀한 무늬가 깜찍한 쁘띠 사이즈 롤 케이크 등 방문할 때마다 새로운 발견이 기다리고 있어 우릴 즐겁게 한다. 셰프 경력을 지녔고 먹거리에 남다른 관심을 가진 그 사람을 만나는 곳이 이 곳, 엘르 카페라면 대화도 더욱 즐거울 터!
눈이 부신 날렵한 S라인과 상냥한 말씨로 사람들을 사로잡는 ‘헤이와’. 에티오피아에서 학교를 졸업한 후 셰프가 된 그녀는 후쿠오카에서 에스닉 레스토랑을 열기 위해 2008년에 처음으로 일본을 찾았다. 일본으로 오는데에 불안이 없었다면 거짓말이겠지만 ‘일단 오면 어떻게든 된다니까요!’라며 웃어보였다.
에티오피아에 있었을 때는 친구를 만나기 위해 카페에 가서 라떼를 마시며 여유로운 한때를 보내는 것이 그녀만의 프라이빗 타임이었다는 헤이와. 스위츠, 푸드도 다양하며 쇼핑도 할 수 있는 엘르 카페를 보고 처음엔 놀란듯 했지만 ‘새로운데요!’라며 여러 상품 중에서 좀처럼 보기 드문 수입 식자재를 골라 들고서는 이리저리 살펴본다.
고기, 콩 등을 사용한 매콤한 요리가 대부분인 에티오피아 요리와의 갭을 알려주기 위해 일본풍 스위츠를 권해 보았다. 녹차 아이스크림 위에 최고급 굵은 설탕으로 10시간 졸여 부드럽게 단 맛을 스며들게 한 5종류의 콩을 듬뿍 얹은 파르페. 콩 속까지 촉촉하게 달콤함이 스며든 점이 마음에 든 듯 스탭에게 만드는 법을 물어보았다.
지금은 셰프일은 하지 않지만 개인적으로는 친구들과, 또는 이벤트 때에 에티오피아 요리를 만드는 헤이와. 앞으로도 요리를 하며 많은 사람들을 웃게 하고 싶다며 미소지어 보인다.
메뉴:
정성이 담긴 5색 콩 파르페 924엔(단품)
고르는 재미가 있는 스위츠 3종 세트(드링크 포함) 1,239엔
ELLE CAFÉ 후쿠오카 하카타점
후쿠오카시 하카타구 하카타역 추오마치 1-1 하카타 한큐 4층
전화: 092-419-5832
영업시간: 10:00~21:00
Originally published in Fukuoka Now magazine (fn152 Aug. 2011)
