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Feb 27, 2019 Food & Drinks
피카마츠
하카타의 인기 중화요리 전문점 ‘원조 피카이치’에서 15년간 일한 뒤 독립한 지 10년 차인 오너가 선보이는 피카마츠의 간판 메뉴는 오리지널 사라 우동. 개점 이래 변함없는 가격과 맛으로 지금도 사랑받는 메뉴다. 70년이 넘는 역사를 자랑하는 마나베 제면의 생면을 튀기듯 구워낸 뒤 닭 뼈 육수를 흡수시켜 쫄깃쫄깃한 식감을...
Feb 27, 2019 Food & Drinks
KAMAKIRI COFFEE
전문가용 커피 기계 메이커이자 커피 애호가인 오너 더글라스 웨버씨가 직접 프로듀스한 커피와 아티잔 브레드 전문점. 스페셜티 커피 전문점에서 매입한 생두를 빈 카운터로 한 잔 분량씩 정확하게 덜어내 오리지널 저장기에 넣어 산화를 방지하며 적기가 될 때까지 숙성시킨다. 그 후 세계 최고봉 전동 커피밀로 분쇄하면 코르타도라 불...
Feb 22, 2019 Event
후쿠오카시 미술관 리뉴얼 오픈 기념전
재개장 이래 첫 특별전. 40년 이상 수집해온 16,000여 점의 컬렉션 중 살바도르 달리, 앤디 워홀 등의 모던 아트, 큐슈 및 아시아의 불교 미술 등 대표적인 250여 점을 선보인다. 특별전시실에서는 잉카 쇼니바레 CBE의 일본 첫 개인전이 개최된다.
Jan 31, 2019 Food & Drinks
와가시 엔사
화과자와 술의 마리아쥬를 제안하는 와가시 엔사. 오너 야마시타 부부가 화과자 장인인 아버지로부터 전수받은 레시피를 토대로 유제품을 쓰지 않고 독자적인 아이디어와 계절감을 반영해 직접 화과자를 만든다. 일본산 고사리 전분으로만 만든 쿠로혼 와라비모치가 인기 메뉴. 갓 만들었을 때가 가장 맛있기 때문에 주문을 받은 후에 반죽...
Jan 24, 2019 Event
제33회 고코쿠 신사 벼룩시장
오래된 가재도구와 골동품, 잡화 등 큐슈를 중심으로 인기 있는 약 250개 점포가 참가하는 일본 최대급 벼룩시장. 맛있는 식사와 쇼핑은 물론 신사 내 산책도 즐길 수 있다. 크래프트...
Dec 19, 2018 Food & Drinks
como es
12월 1일 오픈한 뮤직 스탠드. 2만 장이 넘는 레코드 컬렉션 앞에 자리한 DJ부스 옆 카운터석과 일렉트로보이스, 클립쉬에 싸이듯 배치된 2층 테이블석에서 편안하고 여유로운 한때를 보낼 수 있다. 낮에는 켄지즈의 수제 도넛과 커피 카운티가 로스팅한 원두로 한 잔씩 내리는 드립 커피가 제공되며 밤에는 점장이 직접 DJ부스...
Dec 19, 2018 Food & Drinks
ÉTOILE COFFEE
커피와 함께 계절 화과자를 즐길 수 있는 자가배전 카페 에투알. 겨울에 피는 아름다운 꽃 모양을 본떠 만든 ‘칸보탄’은 부드러운 팥소의 단맛이 커피의 쓴맛, 신맛과 어우러져 서로의 맛을 더욱 돋보이게 해준다. 여러 산지에서 들여오는 개성 만점의 생두는 가게 내에서 직접 로스팅 해 프렌치프레스로...
Nov 27, 2018 Food & Drinks
BUY ME STAND
작년 9월 롯폰마츠 421 개업과 동시에 츠타야 서점과 같은 층에 문을 연 바이 미 스탠드. 도쿄의 어패럴 브랜드 썬 오브 더 치즈가 프로듀스한 시부야 발 그릴 샌드위치 전문점이다. 민트그린과 복고풍 인테리어로 꾸민 실내에서는 뉴욕 스타일의 9가지 샌드위치를 맛볼 수 있다. 브랜드 이름을 따라 치즈를 듬뿍 넣은 메뉴를 제...
Nov 27, 2018 Food & Drinks
엔세이
사이타마에서 8년 반 동안 인기를 떨쳤던 우동 전문점 죠스이를 접고 2018년 4월에 후쿠오카로 이전해 온 수타 우동 엔세이. 후쿠오카의 우동과는 달리 니보시(멸치 등의 작은 생선을 삶아서 말린 것)로만 육수를 우려낸다. 니보시는 독특한 향과 감칠맛을 자랑하나 자칫하면 아린 맛이나 쓴맛이 나기도. 하지만 니보시를 많이 사...
Nov 27, 2018 Food & Drinks
이부시자
후쿠오카의 유명 야키토리 전문점 하치베에서 경험을 쌓은 이토씨가 운영 중인 이부시자. 약 20종류의 야키토리를 제공하는데 그중에서도 연골과 파가 들어가 씹는 맛과 단맛이 특징인 닭고기 완자 츠쿠네, 두툼한 다리 살과 파를 끼운 네기마, 당일 아침에 손질한 신선한 닭을 구워내는 사사미가 추천 메뉴. 재료 본연의 맛을 살리기...
