營造可以隨時安心吃飯的地方，這是店主梅山鐵平的希望。在西日本最大的商業區域-天神，渡邊通的小巷裡的梅山鐵平食堂；以博多豐富的海產為主要食材的定食，依照每日的新鮮漁獲來決定菜單。從容易食用的厚度加上米淋乾燥的“米淋乾”的定番菜單代表，以當季的鮮魚種類來選擇，生魚片，燉煮、鹽燒、炸、糖醋等40-50種的美味料理方式；點餐時記得問問店員，或許會遇見平常少見的高級魚或稀少魚喔。吃定食附的白飯時一定要試試店裡特製的香鬆，不想吃肉時，可以選擇有豐富蔬菜的沙拉定食，應酬後的解酒蛤蠣湯等，是個絕對不會沒有食慾的地方！
菜單：
「本日の魚」（燉煮）¥790・（鹽燒）¥740、米淋鯖魚定食¥880、綜合生魚片定食¥1,580、蔬菜滿滿沙拉定食¥730、蛤蠣湯定食¥780、生啤酒¥500、烏龍茶¥200
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn204, Dec. 2015)
