博多站步行區內，從經營鋼鐵廠的爺爺那裡繼承了製造精神和屋號的店主鎌田崇裕先生，在2017年開設了日本酒和意大利酒的酒吧-鎌田製作所。這裡能夠喝到專門奔走各地的夥伴梅澤豪先生，兩週更新一次的精選葡萄酒，與在九州不容易品嚐到的日本酒。使用有機蔬菜搭配用日本酒做醬的沙拉，或者是雞肝醬、莫扎里拉烏魚子披薩等都相當下酒。請在這歲月錘煉出的沉靜氣氛中，細細品味這讓人格外享受的體驗。
菜單：日本酒¥600（杯裝）、熟成酒¥800（杯裝）、燒酎¥500、杯裝紅酒¥800〜、氣泡酒¥700〜、生烏魚子脆皮披薩¥1,200、當季蔬菜披薩¥1,120、起司3種¥880、雞肝醬（附自家製麵包）¥780、日本酒醬沙拉¥650、硬筆管麵¥800、蕃茄紅燒牛肚¥1,120、小酌套餐（瓶裝啤酒or日本酒＆下酒菜3樣）¥880
＊外文目錄：無／信用卡支付：可／預約：可／禁煙（2樓可吸煙）
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn236, Aug. 2018)
