Now Reports

博多シーフードうお田

水炊きや担々麺で人気の福岡の飲食店「とり田」が今度は魚に挑戦！6月に開業したホテルの一階に魚がメインのレストラン「うお田」をオープンした。玄界灘で獲れる魚や福岡産の野菜など、地元産にこだわった食材を堪能できる店だ。名物は、日本でも有数の鯛の水揚げ量を誇る糸島から直送される天然真鯛を使ったディナーコース。八女の老舗製茶園の水出し玉露に始まり...

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あすなろブルワリー

ここ数年、日本でも人気を博しているクラフトビール。福岡でもクラフトビールを飲める店は多いが、造りたてをその場で飲める希少な「ブルワリーパブ」の一つが、ここ『あすなろブルワリー』だ。代表の村井真吾さんは学生時代にドイツに留学し、その後は海外の航空会社の客室乗務員として世界100カ国以上に渡航した経験を持つ。「もともとビールが好きで世界中で飲むうちに自分でも.....

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中華そば月光軒（MUNRAIKEN）

上川端商店街の地下に今年4月下旬、ひっそりとオープンした「月光軒」。開業からわずか3カ月あまりで地元のラーメン通、外国人観光客など幅広い客層を虜にしている話題の店だ。トンコツ系のメニューは一切なく、ここでは醤油、塩に加え、煮干し、ピリ辛の麻辣など全6種のスープの麺メニュー。中でもおすすめは、丸鶏と鶏の首ガラから8時間かけて丁寧に取ったスープの...

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DIG INN

コーヒーショップやカフェ、ショップが点在する薬院・白金エリアの路地裏に、自家製バゲットとベーグルを使った人気のサンドウィッチ店がある。ベーグル専門店で10年ほど働いた店主村田洋一さんが作るモチっとしたベーグルは、プレーン、全粒粉、シナモンレーズンなど全5種類。ブルーベリーやクランベリーチョコレート、ピスタチオなど期間限定を含めた数種類の...

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ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版セレクション発表！

2014年のミシュランガイド福岡・佐賀特別版の発行以来、福岡と佐賀は5年ぶりの更新、長崎は初のセレクションで3県合計527件が掲載された「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」が7月13日から発売される。本日7月9日、ホテルオークラ福岡にて開かれた出版記念パーティでは、多くのシェフらが参加する中、3県合計81の星付きセレククションが発表された。...

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Kobe Beef BBQ Ninja A-5

今や“Kobe Beef”は世界でも抜群の知名度を誇る和牛の最高峰。今年1月、櫛田神社から徒歩1分の場所に、神戸牛（神戸ビーフ）と九州産黒毛和牛が味わえる焼肉店がオープンした。日本一厳格な定義があるといわれている神戸ビーフを正式に取り扱うことができる指定登録店は、福岡市内にわずか3店舗のみ。その1店である同店でのオススメは...

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邑久十

大人向けの飲食店が多く集まる西中洲に、スタイリッシュな立ち飲みバーが今年2月に加わった。推定樹齢800年の欅の古木を磨きあげた二連の大テーブルは、8の字の形に設置され、ラテン語で「８」を意味する店名の由来でもあるシンボル的存在だ。盆栽やアート、建築関係の書籍、そして1930年代に英国の映画館で使われていたという...

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二○加屋長介

今や全国に広がりつつある、うどん酒場のブームの火付け役でもある二○加屋長介。9年前にここ薬院でオープンして以来、福岡や東京でセカンドブランドを含め複数展開している人気うどん店だ。糸島産の小麦粉100％の麺は、博多らしいモッチリ、ふんわりとした口当たりと、うどんの聖地・讃岐を思わせる程よいコシの両方が楽しめる自家製麺…

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