Now Reports

DIG INN

コーヒーショップやカフェ、ショップが点在する薬院・白金エリアの路地裏に、自家製バゲットとベーグルを使った人気のサンドウィッチ店がある。ベーグル専門店で10年ほど働いた店主村田洋一さんが作るモチっとしたベーグルは、プレーン、全粒粉、シナモンレーズンなど全5種類。ブルーベリーやクランベリーチョコレート、ピスタチオなど期間限定を含めた数種類の...

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ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版セレクション発表！

2014年のミシュランガイド福岡・佐賀特別版の発行以来、福岡と佐賀は5年ぶりの更新、長崎は初のセレクションで3県合計527件が掲載された「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」が7月13日から発売される。本日7月9日、ホテルオークラ福岡にて開かれた出版記念パーティでは、多くのシェフらが参加する中、3県合計81の星付きセレククションが発表された。...

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Kobe Beef BBQ Ninja A-5

今や“Kobe Beef”は世界でも抜群の知名度を誇る和牛の最高峰。今年1月、櫛田神社から徒歩1分の場所に、神戸牛（神戸ビーフ）と九州産黒毛和牛が味わえる焼肉店がオープンした。日本一厳格な定義があるといわれている神戸ビーフを正式に取り扱うことができる指定登録店は、福岡市内にわずか3店舗のみ。その1店である同店でのオススメは...

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邑久十

大人向けの飲食店が多く集まる西中洲に、スタイリッシュな立ち飲みバーが今年2月に加わった。推定樹齢800年の欅の古木を磨きあげた二連の大テーブルは、8の字の形に設置され、ラテン語で「８」を意味する店名の由来でもあるシンボル的存在だ。盆栽やアート、建築関係の書籍、そして1930年代に英国の映画館で使われていたという...

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二○加屋長介

今や全国に広がりつつある、うどん酒場のブームの火付け役でもある二○加屋長介。9年前にここ薬院でオープンして以来、福岡や東京でセカンドブランドを含め複数展開している人気うどん店だ。糸島産の小麦粉100％の麺は、博多らしいモッチリ、ふんわりとした口当たりと、うどんの聖地・讃岐を思わせる程よいコシの両方が楽しめる自家製麺…

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珈琲と麦酒

博多駅から徒歩20分ほどの下町情緒を残す路地裏に、コーヒーとクラフトビールが楽しめる古民家カフェが3月にオープンした。コーヒー豆はシドニー発祥のロースター「Single O Japan」から取り寄せ、フレンチプレスやエスプレッソ、アメリカーノなど、客の好みに合わせて提供する。朗らかな店主・姉川智子さんが「みんなが気軽に集まれる場所に...

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須崎屋台かじしか

多くのファンに惜しまれつつ屋台を閉じた後、現在の奈良屋町に実店舗としてオープンを果たした「かじしか」。業態変更後もその人気は衰えることなく、楽しげな客で賑わう店の光景はすっかり界隈のシンボルとなりつつある。地元っ子はもちろん、遠方からのリピーターなど、人々を引きつけ続けるメニューは、ネタケースの中に...

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ユクス

日本ワインに特化した珍しいワインバー、ユクス。「繊細でやわらかな風味の日本ワインをとにかく試してもらいたくって」と微笑むのは店主の岩橋希海子（きみこ）さん。アットホームなこのバーには、店主が仕入れた希少な日本ワインを求めて訪れる人もいれば、近所の住人たちがワインと過ごす各々の時間を楽しみにやってくる。福岡は、ヴァンナチュールが若手の飲食関係者を中心に広く受け...

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