우동의 발상지라고 전해지는 조텐지 근처에 자리한 가게. 1890년에 창업한 면 제조공장에서 13세기의 우동가루를 재현하여 만든 면이 호평을 받아, 런치타임에는 줄 서서 기다려야 할 정도다. 갈색을 띤 면에는 밀눈과 밀껍질을 첨가하여 씹을수록 밀의 향기가 입 안에 퍼진다. 또 부드러운 면이 많은 현재의 ‘하카타우동’과 달리 적당히 부드러우면서도 쫄깃쫄깃한 것이 특징. 면 자체의 맛을 음미하려면 심플한 카케우동(450엔)이나 자루우동(550엔)을 추천한다. 토핑 종류도 10가지로 충실하며, 마루텐(어묵튀김)이나 고보텐(우엉튀김), 명란젓과 같은 하카타 명물이 갖추어져 있다. 참마와 명란젓을 올린 붓카케우동(900엔)은 크리미한 식감에 매콤함이 감돌아 그 맛이 일품이다. 맛뿐만 아니라 양도 푸짐한데,가게가 혼잡한 런치타임을 제외하고는 우동 면 양에 관계없이 가격이 동일하다. (11:00~14:00 런치타임에는 3다마(덩어리)까지) 역대 최다 기록은 12다마. 우동 이외에 소바도 있는데, 아라비키 메밀가루에 메밀껍질을 섞어 메밀 향이 가득하다. 소바 역시 점심시간을 제외하고는 무제한으로 제공한다.
메뉴:
키쯔네우동 450엔
마루텐우동 550엔
고보텐우동 600엔
니쿠우동 700엔
자루우동 550엔
오로시붓카케 700엔
※소바는 전부 100엔 추가
슌게츠앙
Address: 후쿠오카시 하카타구 하카타역 앞 1-7-1
Tel: 092-473-2911
영업시간: 11:00~16:00, 토요일~15:30
정기휴일: 일요일, 공휴일
Originally published in Fukuoka Now magazine (fn150 Jun. 2011)
