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이달의 후쿠오카: 2월 2017

희는 후쿠오카 나우입니다! 후쿠오카를 잘 아는 편집의 프로들이 모여 후쿠오카의 생생한 정보를 1998년부터 제공해 왔습니다…

스테레오 커피

아침이 늦게 시작되는 후쿠오카에서는 좀처럼 찾아보기 힘든 아침 8시에 개점하는 커피 스탠드 스테레오 커피. 이름 그대로 스테레오가 자랑거리이다. JBL4344 후기 모델 대형 스피커 2대가 자리한 가게 내부에는 후쿠오카의 인기 DJ 와타나베 유스케가 고른 곡이 흐르고 있다. 커피는 핸드 드립 또는 에스프레소 타입 중에서 고를 수 있고 라떼의 경우 부드러운 맛, 진한 맛 등 세세한 취향까지 맞춰주는 섬세함을 보여준다. 크리에이터 개인전 및 기획전이 개최되는 2층도 놓치지 말고 들러보자.

스테레오 커피
후쿠오카시 추오구 와타나베도오리 3-8-3
• 08:00~22:00
• 정기휴무: 없음
• 092-231-8854
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코타니 사케텐

주류 판매장 내에서 서서 술을 마시는 것을 카쿠우치라고 한다. 65년 전부터 다이묘를 지켜온 코타니 슈호도 소주 23종, 사케 26~27종 외 각종 술을 즐길 수 있는 카쿠우치이다. 술값은 놀랍게도 이자카야나 바의 절반 가격. 가격이 저렴해 회전율이 올라가고 그 덕분에 손님들은 신선한 상태의 술을 맛볼 수 있다는 선순환이 이루어지고 있다고. 가게 내의 전 상품은 구매 가능하며 물론 그 자리에서 바로 맛볼 수도 있다. 카쿠우치는 오랫동안 앉아있는 곳은 아니므로 먹거리는 간단한 안주류뿐이니 참고로 하시길.

코타니 사케텐
후쿠오카시 추오구 다이묘 1-11-13-1F
• 10:00~23:00(주문마감 22:45)/토요일 ~21:00/공휴일 12:00~18:00
• 정기휴무: 일요일
• 092-741-2924
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멘도 하나모코시

후쿠오카시 야쿠인에 위치한 멘도 하나모코시는 토리파이탄을 주력 메뉴로 내세우며 돈코츠 중심의 후쿠오카 라면계에 새로운 바람을 몰고 온 가게이다. 토리파이탄은 오너 히로하타씨가 미즈타키에서 힌트를 얻어 고안해낸 스프로 닭 특유의 부드러운 맛이 특징. 후쿠오카의 브랜드 닭 하나미도리의 뼈를 듬뿍 사용해 끓여낸 스프는 감칠맛이 제대로 응축되어있다. 면은 제면기로 직접 만드는데 메뉴에 맞춰 식감, 풍미, 스프와의 궁합을 고려해 재료나 배합을 바꾸기도 하는 등 정성을 기울인다고. 사전 준비를 포함한 모든 작업을 혼자서 해야 하므로 하루에 많아도 40그릇 정도밖에 제공하질 못한다고 하니 개점 직후에 찾아가는 것이 좋을 듯하다. 새로운 감각의 후쿠오카 라멘을 꼭 한번 맛보시길.

멘도 하나모코시
후쿠오카시 추오구 야쿠인 2-4-35 에스테이트모어 샤또 야쿠인 1F
• 11:45~14:00, 19:00~22:00 (※런치, 디너 모두 준비된 수량 소진 시 종료)
• 정기휴무: 일요일
• 092-716-0661
• Full report, with more pictures, here.



Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn218, Feb. 2017)

Category
Art & Culture
Fukuoka City
Published: Jan 25, 2017 / Last Updated: Jun 13, 2017

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