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Japanese Salon 시즈쿠
과일과 허브 등의 자연 재료로 스탠더드 칵테일을 재구축하는 칵테일의 새로운 트렌드 믹솔로지를 추구하는 바 시즈쿠. 여러 재료 중에서도 일본의 유명 ‘차’에 착안했다. 말차, 호지차 등의 차에 증류주를 더해 알코올을 만든..
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베지사라 식당
가족이 재배한 쌀, 채소와 믿을만한 채소 가게의 무농약, 유기농 재료를 사용해 만든...
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하카타 미즈타키 카츠에
예약제로만 운영되는 하카타 향토 닭 요리 미즈타키 전문점. 허브를 먹여 키운 큐슈산 닭에 인삼...
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1월 후쿠오카 가이드
Boom! We begin the decade with Daizenji Tamataregu Oniyo, the fiery winter festival on the cover. And nothing warms the bellies of locals like a motsunabe hot pot, so try it at Mot...
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하카타의 축제에서 빠뜨릴 수 없는 하카타 하리코
하카타의 전통 공예품 중 하나인 하카타 하리코(張子)는 에도 시대부터 행운을 불러오는 물건으로 여겨져 왔으며 지금도 호랑이, 달마 등의 형태로 제작되고 있습니다. 만드는 법은 에도 시대 때와 거의 동일하며 흙이나 나무로 만든 틀에 질이 좋은 손으로 뜬 일본 전통 종이나 신문지를 천연 풀로 덧발라가며 만듭니다. 덧바를 때마...
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Kuromon Coffee
오호리 공원 서편의 한적한 주택가 쿠로몬에 위치한 90년 된 민가를 개조해 만든 로스터리 카페. 야쿠인의 인기 카페 FOREST MARK ESPRESSO의 오너 야츠다 씨가 2019년 6월 가게 이전 시...
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모츠나베 니다이메 라쿠텐치
1977년에 텐진에서 시작한 모츠나베 전문점 라쿠텐치는 현재 후쿠오카에 8개 점포를 두고 있다. 이곳 니다이메(‘2대째’를 의미)는 말 그대로 2대째인 미즈타니 씨와 부인 미호 씨가 새로운 컨셉으로...
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토리토리 켄큐단
번화가에서 다소 떨어져 있음에도 멀리서 일부러 찾아오는 사람이 있을 정도인 닭 요리 전문점. 2013년 개업 당시부터 하카타 토종닭을 마음껏 먹을 수 있다는 점을 컨셉으로 내세워왔던 곳이라 하카타...
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megane coffee & spirits
2019년 10월, 후쿠오카 명물 야타이에서 커피와 증류주를 파는 참신한 가게가 등장했다. 2017년부터 공모를 통해 야타이 신규 참가를 받기 시작했는데 당시 샐러리맨이었던 스가와라 씨가 2기 모집 공고를 보고...
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12 후쿠오카 가이드
This month’s cover shows friends digging in grilled oysters against the backdrop of Kishi, Itoshima. They also visited the oyster rafts where they slid a few raw ones down! Now is ...