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이달의 후쿠오카: 1월 2017

희는 후쿠오카 나우입니다! 후쿠오카를 잘 아는 편집의 프로들이 모여 후쿠오카의 생생한 정보를 1998년부터 제공해 왔습니다…

하카타 히이라기

붕어빵을 닮은 타이야키는 오랜 역사를 자랑하는 일본 서민들의 간식이다. 도미(타이) 형태의 틀에 밀가루 등으로 만든 반죽을 붓고 그사이에 팥소를 넣어 구워내는데 하카타 히이라기에서는 30~40분에 걸쳐 천천히 구워내기 때문에 겉이 바삭하다. 반죽에는 달걀, 유제품을 사용하지 않으며 팥소는 가게에서 직접 4~5시간 동안 조려낸 것으로 반죽의 독특한 식감과 잘 어우러져 단 것을 좋아하지 않는 사람도 맛있게 먹을 수 있다. 오래 기다릴 수 없는 경우에는 사전에 전화로 예약하는 것을 추천한다.

하카타 히이라기
• 주소:후쿠오카시 추오구 다이묘 2-4-38
• 영업: 10:00~19:00(품절 시 판매 종료)
• 정기휴무: 일요일
• 전화: 092-725-3783

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소주 바 슨쿠지라

슨쿠지라는 카고시마 방언으로 가장자리나 구석을 뜻하는 단어이다. 가게 벽면에는 카고시마 출신의 오너 류엔씨가 엄선한 약 460종류의 소주가 가득 들어차 있는데 산지 비율은 카고시마, 미야자키, 그 외 현이 각 7:2:1로 고구마, 쌀, 보리 등을 원료로 한 소주는 물론 피망, 호박, 차조기로 만든 독특한 소주도 만나볼 수 있다. 카운터 5석, 4인용 좌식 룸 1실로 이루어진 아담한 공간은 마치 친구 집에라도 와 있는 듯한 아늑한 분위기이다. 서로 잘 알고 지내는 근처 몇 음식점의 메뉴도 배달 가능하니 참고로 하시길.

소주 바 슨쿠지라
• 주소: 후쿠오카시 추오구 히라오 2-3-33
• 영업: 21:00~1:00
• 정기휴무: 수요일
• 전화: 092-775-5961

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앗쨩테이

쇄국 시대에 해외와의 유일한 창구였던 나가사키에서 탄생한 짬뽕. 쫄깃한 굵은 면발과 가게마다 다른 특색있는 스프에 채소, 해산물, 돼지고기 등의 재료가 듬뿍 들어가 영양도 맛도 좋은 인기 메뉴이다. 앗쨩테이는 후쿠오카에서 본고장 나가사키의 짬뽕을 맛볼 수 있는 곳으로 유명하다. 닭뼈 100%를 사용해 10시간 동안 정성껏 우려낸 깔끔하면서도 부드럽고 감칠맛이 느껴지는 스프가 맛의 포인트. 여기에 아삭아삭한 채소, 탱글탱글한 새우, 오징어, 돼지고기, 어묵 등 다양한 식감의 재료가 더해져 깊은 맛을 낸다. 일반 사이즈에도 면이 200g 들어가기 때문에 양이 부족하다고 느껴질 일도 없다. 면 곱빼기, 미소(된장)맛, 카레맛 등 다채로운 메뉴가 준비되어 있다는 점도 매력적이다.

앗쨩테이
주소: 후쿠오카현 후쿠오카시 사와라구 니시진 5-1-23
영업: 11:00~16:00(주문마감 15:40), 17:30~22:00(주문마감 21:40) ※2017년 1월 이후 ~15:00(주문마감), 17:30~22:00(주문마감 21:40)
정기휴무: 일요일, 셋째 주 월요일 ※공휴일일 경우 영업
전화: 092-851-7277



Originally published in the Fukuoka Now Magazine (fn217, Jan. 2017)

Category
Art & Culture
Published: Dec 21, 2016 / Last Updated: Jun 13, 2017

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