Food & Drink

石磨手打蕎麥 地酒 木曽路

木曾路」於1977年創業,在2代店長宮崎猛先生返鄉後將店做了大幅度的調整;至今為止猛先生除了嚴選蕎麥的品種及產地外,他還盡可能的直接到全國各地的蕎麥農家拜訪。每天早晨在自家磨出的蕎麥不管是色、香、味都完美無缺,並會因為產地和品種的不同來調整當日磨製喬麥粉的方法。
如果重視滑溜順口的話就選擇「二八蕎麥」,想要品嚐蕎麥最原本的風味就來個「十割蕎麥」;由鰹魚和昆布燉煮的高湯,能讓蕎麥的味道更加昇華。
在充滿日本食文化的城市內首屈一指的堅持手做蕎麥麵名店「木曾路」品嚐蕎麥麵的話,應該就能徹底感受到他的魅力。

菜單(含消費稅):木曽路膳¥1,400、蕎麥之實套餐¥2,380、萌芽套餐¥2,880、石磨天婦羅蒸籠蕎麥麵¥1,600、石磨蕎麥沾麵¥1,510、板蕎麥(2〜3人前)¥2,250、石磨蕎麥麵¥760、粗磨蕎麥麵(數量限定)¥880、有機生菜蕎麥麵 ¥1,280、山藥石磨蕎麥麵¥1,080、信州辣味白蘿蔔蕎麥麵¥1,080、鴨肉蕎麥麵¥1,510、天婦羅蕎麥麵¥1,410、清湯蕎麥麵¥760、玉子丼¥860、親子丼¥970、炸豬排丼¥1,080、天婦羅丼¥1,400、蕎麥豆腐¥280、手工粗磨蕎麥糰¥880、酒男三種下酒珍味¥780、日本酒1合¥750〜、生啤酒¥540、燒酒¥540〜、杯裝紅酒¥650

Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn211, Jul. 2016)

石磨手打蕎麥 地酒 木曽路
Address : 福岡市中央區荒戸1-10-13 [ MAP ]
Open : 11:00〜15:00(L.O.14:30),17:30〜21:30(L.O.21:00)
Close : 每週日
Category
Noodles
Chuo-ku
Published: Jun 17, 2016 / Last Updated: Aug 13, 2019

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