Food & Drink

天龍ラーメン


福岡県・志免町を走る県道68号線は、“龍”の付く屋号の老舗ラーメン店が点在していることから、通称“ドラゴンロード”と呼ばれている。そんな激戦のラーメンロードで、特に人気を集めているのが創業50年近くになる「天龍」だ。腕をふるうのは、祖父母から味を継いだ若き2代目森崎龍之介(もりさきりゅうのすけ)さん。屋号だけでなく森崎さんの名前にも“龍”が付いている。子供の名前を店に付ける、とはよく聞くが、その逆、店名由来の名前とは珍しい。そのころからも店の歴史の深さが分かる。ラーメンは昔ながらの羽釜を使い、豚骨を継ぎ足し旨味を重ねていく“呼び戻しスープ”。背脂やラードは使わず、大量の豚骨と豚足でどっしりとしたとろみを出す。同店ではぜひスープを飲み干して欲しい。丼の底にたまる骨粉を見れば豚骨濃度の高さが分かるはずだ。

メニュー: ラーメン¥500、チャーシューメン¥700、みそラーメン¥650、ワンタンメン¥650、チャーハン¥500、明太丼¥300、生ビール¥500、ハイボール¥350 

・外国語メニュー:なし
・カード:不可
・予約:不可
・禁煙

天龍ラーメン(てんりゅう)
Address : 福岡県糟屋郡志免町南里1-3-31 [ MAP ]
Open : 11:30~20:00
Close : 木曜
Category
Noodles
Fukuoka Prefecture
Published: Apr 25, 2019 / Last Updated: Oct 2, 2019

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