Fukuoka Now

べじさら食堂

Run by Naoko Sakanashi, a trained Japanese chef, and her husband Kazunao, Vegesara Shokudo...

博多の水炊きかつえ

予約をした人だけがくぐることができる暖簾の先にあるのは、山紅葉の大木。この樹を眺めながら食事をすることを目的に作られた店...

有田 – 日本の磁器発祥の地へ

日本の磁器発祥の地・有田。17世紀初頭（江戸時代初期）に、日本で初めての磁器がこの町で焼かれて以来、日本の磁器生産の中心産地として栄えてきました。今は佐賀県有田町とその周辺地域で製造される磁器を「有田焼」と呼びますが、 […]

月刊情報誌Fukuoka Now 1月号

2020年オリンピックイヤーへ向けた新年号は、1600年余りにわたって受け継がれてきた大善寺玉垂宮の鬼夜のワンシーンを表紙に、本日発刊です。日本三大火祭りの一つでもある鬼夜は、その火の粉がかかると難を逃れるといわれ、新年 […]

博多の祭に欠かせない縁起物・博多張子

博多の伝統工芸品のひとつである博多張子は、江戸時代から縁起物として作られてきた歴史があり、虎やダルマなど縁起のいい品が今でもたくさん作られています。作り方は江戸時代とほとんど変わっておらず、土で作った型や木の型に、上質な […]

Kuromon Coffee

大濠公園の西に広がる閑静な住宅街・黒門に、築90年近くの民家を改装し焙煎機を備えた本格的なロースターカフェがある。薬院で人気だったコーヒーショップ「FOREST MARK ESPRESSO」の店主...

もつ鍋二代目楽天地

緑鮮やかなニラがたっぷり乗った鍋の中は、キャベツ、和牛を中心としたモツ、ニンニク、唐辛子、そして創業以来受け継がれる秘伝の醤油味のスープ。これを火にかけ、山盛りの野菜がスープに沈む…

鳥鶏研究団

繁華街から少し離れていルものの、遠方からわざわざ通うファンも多い鶏料理専門店「鳥鶏研究団」。今では全国で知られるブランド鶏「はかた地どりを食べ尽くす」ことを2013年の開業時からコンセプト...

Now Reports