Fukuoka Now

麺道はなもこし

福岡市・薬院にある「麺道はなもこし」は“鶏白湯”を看板に掲げ、豚骨主流の地元福岡のラーメン界に一石を投じた気鋭店。同店で出される鶏白湯は、店主・広畑典大さんが「水炊き」をヒントに考案したスープで、鶏ならではの、まろやかな味わいが特徴だ...

小谷酒舗

酒店の一角での立ち飲みを角打ちというが、大名の真ん中に65年前からある酒屋、小谷酒舗も焼酎23種類、日本酒26～27種類ほか各種お酒が飲める角打ちだ。居酒屋やバーで提供される約半値ほどの価格に驚かされる...

古代の歴史を学ぶ埋蔵文化財センター

古くから大陸文化の窓口として機能していた福岡。「土地を掘れば何か出てくる」と言われるように、何層にも重なった遺跡の上に街ができています...

月刊情報誌Fukuoka Now 1月号

2017年まで後10日！Fukuoka Nowでは、楽しかった2016年を振り返りつつ、福岡で過ごす年末年始、新たに迎える2017年を充実させるための情報がたっぷり詰まった1月号を、本日発刊いたしました。今からの季節にぴったりの日本の定番スナック「鯛焼き」や。。。

久留米絣

一見シンプルに見える藍色の濃淡で表現された木綿の織物、久留米絣。素朴だけれども力強さを感じる久留米地域で生産されるこの絣は、数々の工程と手間、そして200年に渡って受け継がれてきた伝統の技によって今にいたります。

あっちゃん亭

鎖国時代に海外との唯一の窓口であった長崎で発祥した「ちゃんぽん」。コシのある太麺に加え、店ごとに趣向を凝らしたスープ、野菜、海鮮。。。

冬は酒蔵めぐりで温かくなろう

寒くなってくると美味しくなるのが日本酒。九州は焼酎のイメージが強く、日本酒が盛んな印象はあまりありませんが、実は福岡市内にも昔ながらの酒造りを続ける酒造場がいくつか残っています。これからのシーズンは日本酒造りの最盛期...

今月のイチオシ: 1月 2017

ようこそフクオカ・ナウへ！私たちは、福岡を愛し、良く知る編集のプロとして福岡のタイムリーな情報を世界に向けて1998年より発信しています。

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