친자타키비야의 간판 메뉴는 짚불구이. 맛도 맛이지만 보는 즐거움도 매우 크다. 가다랑어의 산지 고치현에서 예로부터 그래 왔던 것처럼 비늘을 벗겨낸 신선한 가다랑어를 껍질째로 표면만 살짝 구워낸 후 얇게 썬 양파 등을 듬뿍 얹어 감귤류의 즙을 살짝 끼얹어 먹는다. 짚불구이라고는 하나 표면만 살짝 구워내기 때문에 가다랑어회에 가까우며, 짚으로 구워내는 것이 맛의 비결이다. 오너 유키토모씨는 3년 전 후쿠오카 히라오에 처음으로 가게를 내면서 당시 후쿠오카에서는 거의 찾아볼 수 없었던 짚불구이를 선보였다. 지금은 예약 없이는 들어가기 힘든 인기 맛집으로 성장, 작년 3월 이마이즈미에 2호점을 냈다. 짚불구이는 사케와 잘 어울리며 종업원에게 문의하면 전문가가 엄선한 술 중 취향에 맞는 것을 추천해 준다. 180ml로 주문할 경우 가게 내에 장식된 잔 중 마음에 드는 잔을 선택할 수 있다. 도기, 유리 등 잔에 따라 달라지는 느낌을 비교해 보는 것도 재미있을 것이다. 숯불로 잘 구워낸 생선과 와규 등 사케와 잘 어울리는 각종 메뉴는 매일 달라진다. 공간이 협소(약 30석)하니 방문 시에는 예약하면 기다리지 않고 입장할 수 있다.
금연, 카드 사용 가능
메뉴:
모둠회 1,280엔, 와규 볼기살 숯불구이 1,380엔, 당일 아침에 잡은 닭고기 숯불구이 680엔, 수제 사츠마아게(어육 튀김) 580엔, 가지 된장구이 480엔, 치즈 된장 절임 300엔, 사케 480엔〜(컵), 750엔〜(180ml), 소프트드링크 300엔, 글라스 와인 600엔
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn207, Mar. 2016)
