Food & Drink

엔세이


사이타마에서 8년 반 동안 인기를 떨쳤던 우동 전문점 죠스이를 접고 2018년 4월에 후쿠오카로 이전해 온 수타 우동 엔세이. 후쿠오카의 우동과는 달리 니보시(멸치 등의 작은 생선을 삶아서 말린 것)로만 육수를 우려낸다. 니보시는 독특한 향과 감칠맛을 자랑하나 자칫하면 아린 맛이나 쓴맛이 나기도. 하지만 니보시를 많이 사용하는 라멘 전문점에서부터 요식업 경험을 쌓기 시작한 오너 이와사카씨는 니보시의 특징을 잘 알고 있어 맛있는 육수를 뽑아낸다. 한편 우동의 메카 사누키에서 배운 수타면에서는 밀의 풍미가 강하게 느껴지며 식감은 놀라울 정도로 부드럽다. 사이타마 시절부터 명물이었던 육즙 츠케 우동을 중심으로 아부리 니쿠 우동(13시 이후 한정), 카레 우동 등을 제공한다.

메뉴: 엔세이 카레우동(밥 반공기 포함) 900엔, 멸치 육수 바지락 우동 720엔, 아부리 니쿠 우동(13:00이후 한정) 820엔, 아삭아삭한 채소를 올린 우동(평일 13:00 이후 한정) 800엔, 카마아게 우동 550엔, 육즙 카마아게 우동 700엔, 자루 우동 550엔, 육즙 자루 우동 700엔, 병맥주 550엔

*외국어 메뉴 없음 / 카드 사용 불가 / 예약 불가 / 금연

Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn240, Dec. 2018)

수타 우동 엔세이
Address : 후쿠오카시 추오구 마이즈루 2-7-1 1층 [ MAP ]
Open : 11:00~14:30, 17:30~20:30(LO), 토∙일∙공휴일 11:30~15:00, 17:30~20:30(LO)
Close : 월요일
Category
Noodles
Chuo-ku
Published: Nov 27, 2018 / Last Updated: Nov 27, 2018

ページトップに戻る