하카타에서 맛있는 메밀국수 집이라고 하면 무라타의 이름을 말하는 사람도 많다.
한 잔 하면서 소바를 즐기는 것을 멋으로 하는 에도막부풍의 소바 문화를 제창하는 이 가게에는 세련된 성인이 방문하는데 적당한 장소이다.나가노의 소바가루와 밀가루20% 를 사용한 ２ 대 ８이라고 하는 소바가 이 가게의 정평이지만 중간재를 사용하지 않는 메밀가루 100%의 10할 소바(＋￥250)나 소바 열매의 껍질도 함께 켠 가루를 이용한 시골 소바(＋￥100)로 변경할 수도 있다. ※주의 추가 요금.메밀 국수로 소바 본래의 맛을 즐기는 것도 좋고 새우와 야채 튀김소바도 인기있다. 잊으면 안 되는 것은 국물이 승부인 소바가게만이 가능한 계란말이. 감미에는 소바의 열매를 사용한 치즈 케이크는 어떠세요?
Originally published in Fukuoka Now magazine (fn103, Jul. 2007)
