Food & Drink

토리토리 켄큐단



번화가에서 다소 떨어져 있음에도 멀리서 일부러 찾아오는 사람이 있을 정도인 닭 요리 전문점. 2013년 개업 당시부터 하카타 토종닭을 마음껏 먹을 수 있다는 점을 컨셉으로 내세워왔던 곳이라 하카타 토종닭이 희귀 브랜드가 되어버린 지금도 오랜 인연들을 통해 신선한 닭을 공급받고 있다. 간판 메뉴인 토사 비장탄으로 구워내는 야키토리 외에 닭 뼈 등과 닭을 통째로 넣고 끓여 우려낸 육수로 만드는 라멘이 명물(투명한 육수인 쇼유와 시오, 유백색의 진한 육수인 파이탄). 끓이는 시간, 온도 등을 철저히 연구해 닭의 잡내가 나지 않고 감칠맛이 푹 우러나 여운을 남긴다. 어떤 라멘을 먹을지 고민된다면 하프 사이즈로 주문해 3종류 모두에 도전해볼 수도 있다.

메뉴(소비세 별도): 황금 육수의 깔끔한 시오 라멘 650엔(하프 400엔), 추억의 맛 쇼유 라멘 650엔(하프 400엔), 진한 파이탄 라멘 700엔(하프 450엔), 희소부위 모둠 5종 1,000엔, 토종닭 넓적다리 숯불구이 780엔, 영계 카라아게 580엔, 생맥주 530엔, 크래프트 맥주 630엔, 하이볼 500엔, 제철 토속주 4종 샘플러 900엔

런치 메뉴(소비세 포함): 황금 육수의 깔끔한 시오 라멘 650엔, 추억의 맛 쇼유 라멘 650엔, 진한 파이탄 라멘 700엔, 카라아게 정식 730엔

*외국어 메뉴 없음/카드 사용 가능/예약 가능(런치는 불가)/금연

Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn253, Jan 2020)

토리토리 켄큐단
Address : 후쿠오카시 하카타구 하카타에키마에 4-18-19 [ MAP ]
Open : 11:30~14:00/17:30~23:00 (금요일 밤 ~24:00)
Close : 비정기적, 토∙일∙일본 공휴일 낮
Category
Noodles
Hakata
Published: Dec 11, 2019 / Last Updated: Dec 19, 2019

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