有43年歷史的Fukuchan，位於距離天神40分鐘的住宅區裡，每天營業前便大排長龍，人潮不斷直到下午三點左右。稱它為博多拉麵的代表之一，一點也不為過。此店的魅力在於湯、麵條與叉燒之間口味的均勻。濃郁的豚骨湯頭是用豬骨頭熬成，喝下第一口會立即震撼，並且越喝越覺得口味香醇濃郁。店主榊伸一郎強調豚骨湯好喝的重點在於濃度不同的湯的混合比例，還有那用來煮叉燒肉的濃稠醬油原汁的恰好搭配。特別訂製的直麵條不但口感好，與多肉汁的叉燒肉同時提升湯頭的整體口味。如果想嘗試一碗道地的博多拉麵，那絕對不可錯失Fukuchan喔。
菜單：拉麵¥600、拉麵（大）￥700、叉燒麵￥800、餛飩麵￥800、餛飩￥600、餃子￥350、炒飯￥450、加麵￥100、白飯￥100、泡菜￥300、瓶裝啤酒¥500、燒酒￥250、日本酒￥400
＊外文目錄：無／信用卡支付：不可以／預約：不可以／禁菸
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn245, May 2019)
