Food & Drink

村田信州荞麦面

麦面是清淡日本菜的代表之一。虽然有关东荞麦面、关西呜冬面的说法,但若问福冈哪里的荞麦面好吃?相信很多人会说村田信州荞麦面。没错,这是福冈屈指可数的荞麦面店。它使用产于长野县的上等荞麦粉做面,面分3种:荞麦粉占2成的普通荞麦面,荞麦粉100%的全荞麦面(加收250日元),带荞麦皮的乡村荞麦面(加收100日元)。沾着酱汁吃用漆器盛上的冻荞麦面(800日元),爽滑清香。或者试试不沾任何酱汁,直接吃吃看,更能品尝荞麦面的原有风味。另外,青菜与鲜虾的天妇罗荞麦面也很受欢迎,还有滋味的烧八爪鱼丸。饭后别忘了来一份精致的荞麦芝士蛋糕作甜点,尽享江户时代荞麦面文化之食趣。

博多区冷泉町2-9-1
092-291-0894
定休日:第2日曜日
OPEN:11:30~20:30 (O.S.20:00)

Menu.
もりそば(ザルそば)¥800/天ざる¥1,700/たまご焼き¥800/セイロ(=替え玉)¥600/そばのチーズケーキ¥450

Originally published in Fukuoka Now magazine (fn103, Jul. 2007)  
Category
Noodles
Fukuoka City
Hakata
Published: Jul 1, 2007 / Last Updated: Jul 7, 2017

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