博多站往南沿著鐵路約15分鐘，有間大紅燈籠上印著「侍 烏龍」的烏龍麵店。店長相馬寬之先生，以武士般的堅持製作出讓客人滿足的烏龍麵。推薦與店同名的「侍 烏龍」餐點，盛裝著武士刀般幾乎滿出來的炸牛蒡和炸竹輪，與誘人的烏龍麵靈魂-麵和湯；金黃清徹的湯以昆布、鰹魚和靖魚熬煮，不添加人工添加物，可以安心的喝光！麵則是用九州產的小麥粉，每天在店舖裡新鮮現做；點餐後再搭配色彩豐富的季節野菜天婦羅，讓您盡情享用保有小麥香氣和極富彈力的麵。另外雖然只有假日限定，店裡特別菜單-超乎想像豐富的純正咖哩烏龍也非常推薦。
菜單：
侍.烏龍麵¥850、侍.特製烏龍麵¥1,000、炸蝦烏龍麵¥800、加點（細絲昆布¥100、炸蝦2尾¥200、其他）
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn207, Mar. 2016)
