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蕎麥茶屋 華元 大丸福岡天神店

位於大丸百貨公司裡的「華元」，白而有光澤的麵條，是去掉蕎麥黑色的外皮，只使用中間柔軟部分而製成的。帶點微甜的蕎麥麵冷後口味更突出，與濃厚帶甜的日式醬油非常搭配。白色蕎麥麵加天婦羅的「天婦羅冷麵」非常受歡迎。用芥花油輕輕炸過的蝦和時蔬天婦羅沾上用鹿兒島厚削成片的節類熬成的出汁所做成的醬汁...

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親子丼専門店鳥華

日本的國民食物「親子丼」，是用帶點甜味的湯頭與雞肉和雞蛋作成的蓋飯，是蕎麥麵店常見的料理。一月在博多大丸地下二樓開業的老舖「鳥華」，是「華元」蕎麥店直營的親子丼專賣店。使用的出汁是鹿兒島數種削成片的節類熬成的，這引以為傲的出汁是蕎麥店每早製作運送過來的。加入砂糖、味醂、醬油、熊本地...

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水兵服和五月花柱舞

直到十几年前，日本女学生的制服几乎都是水兵服。这种与水手服非常相似的制服，据说其发祥地是福冈。1921年,以“MISSION”的爱称而广为人知的福冈女学院采用了这种制服。冬装是深蓝色的衣服配上深红色围巾，夏装则是蓝色衣服配上白色条纹。现在也基本上继承了最初的制服款式。

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Fukuchan拉麵田隈本店

有43年歷史的Fukuchan，位於距離天神40分鐘的住宅區裡，每天營業前便大排長龍，人潮不斷直到下午三點左右。稱它為博多拉麵的代表之一，一點也不為過。此店的魅力在於湯、麵條與叉燒之間口味的均勻。濃郁的豚骨湯頭是用豬骨頭熬成，喝下第一口會立即震撼，並且越喝越覺得口味香醇濃郁。店主榊伸一郎強調豚骨...

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好吃冰店 天神南店

福岡製冰老字號的直營店，自製的冰塊花72小時製成，純、硬度都適合做刨冰。冰品上桌，大口品嘗綿密刨冰入口即化的口感比什麼都重要。以高級茶聞名，顏色香氣兼具的福岡產「八女抹茶」最受歡迎。適度苦味與阿蘇煉乳是絕配。義式奶酪和紅豆奶油裝飾後的「抹茶馬斯卡邦乳酪」...

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燒鳥稻田

以燒烤為主的「燒鳥稻田」，各式座位具備，店內禁菸，故能品嘗到食材原味。以九州當季食材為主的菜單，烤雞肉採用自然環境養成的野生雞「天草大王」及當日宰殺的國產雛雞。老闆稻田嗣大累積了十年以上燒鳥店經驗。2014年開店，主打味道、嚼勁都具感動的天草大王雞肉。把各部位成串，噴撒日本酒...

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博多Dontaku祭 2019

「博多Dontaku」一詞起源於荷蘭語的「假日（Zondag）」，這個全國屈指可數的大型祭典，兩天觀眾達200萬人。5月3-4日的街頭遊行由已有840年歷史，Dontaku的起源「博多松囃子」隊伍開始。

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四月 – 福岡導覽

“It’s not the destination, it's the journey.” True, but it's also the food! In this issue, we introduce three new sightseeing trains operating near Fukuoka. What could be better th...

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